Demian van der Reijden

Om beeld te krijgen van de ontwikkelingen van koffie in de horeca, voert Misset Horeca elk jaar onderzoek uit onder honderden horecaondernemers door het hele land. Hoe meer input, hoe waardevoller de Koffie Benchmark wordt die we op basis van de uitkomsten van die enquête maken. Schenk jij koffie in jouw zaak? Vul dan hier de enquête in!

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft 54 kamers getransformeerd tot specifieke beleving in de stijl van de Amsterdamse School, een bekende kunststroming en architectuur, die vooral te bewonderen is in Amsterdam.

Bart Vos van Vos Studio uit Groningen gaat het interieur ontwerpen van de uitbreiding van het Kruisherenhotel Maastricht, onderdeel van Oostwegel Collection. Bijzonder is dat zijn vader, Henk Vos, 20 jaar geleden verantwoordelijk was voor het interieurontwerp van het Kruisherenhotel.

Restaurant Kook Atelier, wat hoort bij boutique hotel Op Oost op Texel, heropent de deuren na een intensieve verbouwing, waarbij eindelijk een volledig nieuw restaurant werd gebouwd. Ook wordt een 6 hectare tellende fruitboomgaard even verderop het eiland onderdeel van het culinaire ondernemersstel Joram Timmerman en Valerie Jongeneel.

Het duurzame vakantiepark The Unbound Amsterdam gaat verder onder de vleugels van Basecamp Eco-resorts. Naast IJmuiden wordt dit de tweede locatie van Basecamp, dat ook werkt aan buitenlandse locaties.

De in Peru geboren chef-kok Christian Motte heeft in Amsterdam restaurant Moche geopend. Hij mixt daar de kookstijlen van Peru en Nederland, met een prominenten plek voor ceviches. Deze kooktechniek werd als eerste toegepast door de Moche, een beschaving uit de 1e tot 8e eeuw.

International Hotel Capital Partners (IHCP), een Nederlandse ontwikkelaar en operator van hotels neemt het vastgoed en de operaties over van het Hilton Garden Inn Hotel op het Leiden Bio Science Park van productiemaatschappij Reco Development.

Hotelvrijmibo organiseert op 1 september de nieuwste editie van kennis- en netwerkevenement Hotelvrijmibo Connects. Thema dit keer is de potentie van kunstmatige intelligentie in hotels.

De Belgische start-up Yeat lanceert haar app nu ook in Nederland: restaurants die zijn opgenomen in de selecties van Michelin of Gault&Millau kunnen tafels die last minute zijn vrijgekomen via deze app aanbieden. 'Yeaten moet een werkwoord worden.'

Op initiatief van Postillion-voorman Erik-Jan Ginjaar is een manifest opgesteld tegen de voorgenomen verdere verhoging van toeristenbelasting in Amsterdam. Het manifest is door tientallen hotels ondertekend en wordt volgens Ginjaar inmiddels door 140 hotels in de stad gesteund. Ook heeft hij de gemeenteraad een brief gestuurd. Als dit niets uithaalt, overweegt Ginjaar de gang naar de rechter. 'Volgens de wet mag de gemeente dit niet op deze manier doen.'