Demian van der Reijden

Een Franse vastgoedinvesteerder heeft het complex Maximus in de Utrechtse bedrijvenwijk Papendorp gekocht voor €17,3 miljoen. De grootste huurder in dat complex is Holiday Inn Express, een hotel met 118 kamers.

Alle 237 kamers, de entree, het restaurant en de vergaderzalen van NH Amsterdam Leidseplein hebben een flinke opfrisbeurt gekregen. Het design van het hotel is modern, met gebruik van natuurlijke tinten en oog voor duurzaamheid.

The Kitchen Dojo, een shared dark kitchen-formule die gedeelde keukenruimte voor productie, delivery en take-out verhuurt, breidt na de start in Rotterdam nu ook uit naar Amsterdam. In Rotterdam maken tal van bekende horecaformules gebruik van de locatie, oprichter Junior Lugte hoopt in Amsterdam op eenzelfde succes.

Zo'n 5 jaar geleden startte het proces waarbij zus Liset en broer Jasper Bom beetje bij beetje Hotel de Sterrenberg in Otterlo overnemen van hun ouders. Ze woonden als kind in het hotel, en nu voelt het écht van hen. Ze willen het familiehotel elk jaar een paar procent beter maken dan het jaar ervoor. En dat dit aardig lukt, bewijst het winnen van de Dutch Hotel Award 2023.

De grootste hotelketens van Nederland scoren gemiddeld een Net Promoter Score (NPS) van +49. De hoogste score is +77 voor een Nederlandse keten. Een hoge NPS is niet alleen voor het imago interessant: uit onderzoek blijkt dat er een positief verband bestaat tussen de uitgaven van gasten bij een hotelketen en de NPS van die keten.

Natuurlijk scheid je netjes al je afval in je horecazaak en gaat alle koffiedik van een dag lang cappuccino's, espresso's en latte macchiato's bereiden netjes in de gft-bak. Maar het kan nóg duurzamer: koffiedik is een veelzijdige grondstof voor heel wat andere toepassingen dan de afvalverbrander.

Om beeld te krijgen van de ontwikkelingen van koffie in de horeca, voert Misset Horeca elk jaar onderzoek uit onder honderden horecaondernemers door het hele land. Hoe meer input, hoe waardevoller de Koffie Benchmark wordt die we op basis van de uitkomsten van die enquête maken. Schenk jij koffie in jouw zaak? Vul dan hier de enquête in!

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft 54 kamers getransformeerd tot specifieke beleving in de stijl van de Amsterdamse School, een bekende kunststroming en architectuur, die vooral te bewonderen is in Amsterdam.

Bart Vos van Vos Studio uit Groningen gaat het interieur ontwerpen van de uitbreiding van het Kruisherenhotel Maastricht, onderdeel van Oostwegel Collection. Bijzonder is dat zijn vader, Henk Vos, 20 jaar geleden verantwoordelijk was voor het interieurontwerp van het Kruisherenhotel.

Restaurant Kook Atelier, wat hoort bij boutique hotel Op Oost op Texel, heropent de deuren na een intensieve verbouwing, waarbij eindelijk een volledig nieuw restaurant werd gebouwd. Ook wordt een 6 hectare tellende fruitboomgaard even verderop het eiland onderdeel van het culinaire ondernemersstel Joram Timmerman en Valerie Jongeneel.