Demian van der Reijden

City ID opent begin oktober Boat&Co, een direct aan het IJ gelegen complex met 82 extended stay appartementen in de Amsterdamse Houthavens. Alle kamers hebben een ingerichte keuken, en op de begane grond van Boat&Co zit een wellness en restaurant.

Om horecaklanten in een 'live omgeving' te adviseren, om trainigen te geven én om rechtstreeks feedback op hun koffies te ontvangen van gasten, opent koffiebranderij Single Estate eind september een eigen koffiebar in Den Haag. Die heeft geen bar, maar een centrale chef's table waar barista en gast naast elkaar staan.

Het nieuwste paradepaardje van NH Hotel Group in Nederland, nhow Amsterdam RAI, opent begin 2020. Misset Hotel volgt de bouw op de voet in een serie artikelen over vier belangrijke thema's bij de realisatie van dit hotel: design, bouw, personeel en operatie. Deze keer: de zoektocht naar de juiste medewerkers.

Om een beeld te krijgen hoe het staat met koffie in de Nederlandse horeca, hield Misset Horeca een enquête onder ruim 850 horecaondernemers. Wat is de prijs kop koffie horeca? Werken ze met losse thee? Serveren ze filterkoffie? Welke espressomachine en melk gebruiken ze?

De finales van de Nederlandse koffiekampioenschappen zijn in maart 2020 op het Amsterdam Coffee Festival, de voorrondes voor die finales vinden eind oktober en begin november plaats. Een overzicht van de deelnemers aan die wedstrijden.

De Burgemeester * in Linschoten onderging deze zomer een flinke opfrisbeurt. Het restaurant kreeg een nieuwe look, er zijn twee private dining-ruimtes toegevoegd en ook keuken en terras werden aangepakt.

Eind oktober opent Hurryhurrygogo haar deuren. Onder de Supperclub wordt in de voormalige French Connection ruimte gemaakt voor dit nog chaotischere en hysterischere zusje van Happyhappyjoyjoy.

Roderick van Muyden heeft per half september de 5 hotels van Saillant Collection overgenomen van Dennie en Babette Frits, die 10 jaar geleden startten met de collectie.

In een monumentaal pand aan de Oudenoord in Utrecht waar tot 2017 de Hogeschool Utrecht gebruik van maakte, moeten hotelkamers, extended stay appartementen, aanvullende horeca en koop- en huurwoningen komen. Dit terwijl in de stad Utrecht een hotelstop geldt.

Hotel Woudschoten in Zeist heeft het restaurant aan een grondige renovatie onderworpen. Daarbij is de inrichting nog meer geïnspireerd op de omliggende natuur, en is die natuur met kruiden en planten die tussen de gasten groeien, letterlijk naar binnen gehaald.