Demian van der Reijden

IHG (InterContinental Hotels Group) en ontwikkelaar Omnam Group openen in het historische postkantoor 'POST Rotterdam' samen Kimpton Rotterdam, dat 231 kamers krijgt en in 2022 de deuren moet openen.

Na zeven edities stopt Misset Horeca met de Koffie Top 100. Het traject is verliesgevend, dus is door Vakmedianet, de uitgeverij achter Misset Horeca, besloten te stoppen.

Een jaar geleden opende Bleyenberg zijn deuren, een nieuwe horecagelegenheid in het oude Kwantumgebouw in Den Haag. De zaak is vernoemd naar de roemruchte oud-bedrijfsleider John Bleyenberg, die nog in leven is en nu door de vernoeming en zijn portret als beeldmerk een bekende Hagenaar is geworden.

Zoku, het hybride hotelconcept van Hans Meyer en Marc Jongerius, maakt de lang aangekondigde stap over de grens. De eerste steden buiten Nederland waar een Zoku komt zijn Kopenhagen en Wenen, beide locaties openen in 2020.

Bijna een derde van de horecaondernemers in Nederland ervaart een tekort aan arbeidskracht als belemmering voor groei, stelt Abn Amro in een uitgebreid rapport waarin de stand van verschillende sectoren wordt belicht. Wel is de horeca over het algemeen positief.

Remco Groenhuijzen is vanaf 1 januari 2019 de nieuwe regional vice president Mövenpick Nederland. De huidige general manager van Sofitel Legend The Grand Amsterdam zet daarmee de volgende stap in zijn carrière binnen moederbedrijf AccorHotels.

Tradities moeten ergens beginnen, vonden Melle Pegman en Jacob de Graaff toen ze vorig jaar voor het eerst het jaar afsloten met een Hotelvrijmibo XL en een Hotel Leaders Network. Dit jaar werd dat voortegezet én er werd een nieuwe traditie aan toegevoegd: de Hotelrede, dit jaar uitgesproken door Jort Kelder.

Coworking hotels zijn sterk in opkomst, zo blijkt uit onderzoek van Horwath HTL. In coworking hotels worden de hotelfaciliteiten geïntegreerd met coworking spaces, waar hotelgasten en de lokale bevolking samenkomen om te werken en te ontmoeten, wat aansluit bij de behoeften van millennials en 'digital nomads'.

Met enkele grote congressen in de stad en het Amsterdam Dance Event (ADE) in oktober, hebben Amsterdamse hotels een goede oktobermaand gedraaid, volgens onderzoeksbureau STR.

Nederlanders zijn de laatste jaren gezonder gaan eten. Vooral de hoeveelheid fruit die we eten groeit, en de hoeveelheid vlees daalt. Daarnaast daalt de hoeveelheid suikerhoudende dranken en drinken mensen 20 procent minder alcoholische dranken ten opzichte van een paar jaar geleden. Dit blijkt uit cijfers van het RIVM