Demian van der Reijden

Met enkele grote congressen in de stad en het Amsterdam Dance Event (ADE) in oktober, hebben Amsterdamse hotels een goede oktobermaand gedraaid, volgens onderzoeksbureau STR.

Nederlanders zijn de laatste jaren gezonder gaan eten. Vooral de hoeveelheid fruit die we eten groeit, en de hoeveelheid vlees daalt. Daarnaast daalt de hoeveelheid suikerhoudende dranken en drinken mensen 20 procent minder alcoholische dranken ten opzichte van een paar jaar geleden. Dit blijkt uit cijfers van het RIVM

Twee maanden na het aantreden van de nieuwe management board kondigt Bidroom, een snelgroeiende Nederlandse OTC (Online Travel Community), een forse aandelenemissie aan in de onderneming, waarmee 15 miljoen euro moet worden opgehaald. Dit geld zal worden ingezet om de groei te bespoedigen.

EquipHotel 2018, van 11 t/m 15 november in Parijs, blikt terug op een succesvolle editie, waarbij ruim 110.000 bezoekers de beursvloer betraden. Dit succes is volgens de organisatie voor een groot deel te danken aan de visie op de hotel- en restaurant sector van Boris Provost, de nieuwe beursdirecteur van Equiphotel.

Marriott heeft Liam Brown, nu president select brands en owner en franchise services voor Noord-Amerika, de rol van president en managing director van Europa op zich zal nemen. Deze divisie binnen Marriott International omvat het Verenigd Koninkrijk, Ierland en het Europese vasteland. Brown volgt Amy McPherson op.

De tweejaarlijkse beurs EquipHotel in Parijs is een van de grootste hotelbeurzen van Europa, waar veel trends op het gebied van interieurdesign, technologie, f&b en wellness werden gepresenteerd. Een impressie van de beursvloer van EquipHotel'18.

Reviews van andere gasten spelen een zeer belangrijke rol bij de hotelkeuze van consumenten. Dat is de conclusie die Abn Amro trekt in haar sectorrapport Stand van Leisure. 95 procent van de hotelgasten raadpleegt reviews, voor 40 procent zijn die meningen van andere gasten doorslaggevend bij de hotelkeuze.

De Association of Food & Beverage Management zoekt jaarlijks naar een f&b talent dat zich F&B Professional of the Year mag noemen. Ben jij of ken jij die nieuwe F&B Professional of the Year? Meld je/hem/haar dan nu aan.

Hotelschool The Hague heeft in de categorie 'best professional success' tijdens de Worldwide Hospitality Award gewonnen. Daarnaast maakte Hotelschool The Hague deel uit van de drie finalisten in de categorie 'best innovation in an educational programme'.

Niels te Vaanhold, werkzaam bij koffiebrander Mocca d'Or, is op het World Cup Tasters Championship als tweede geëindigd. Dat is de beste prestatie van een Nederlander ooit op het wereldkampioenschap koffieproeven.