Demian van der Reijden

De Association of Serviced Apartment Providers (ASAP) verenigt de aanbieders van serviced apartments en heeft internationaal een definitieset ontwikkeld voor de verschillende vormen van verblijf in appartementen. Peter Heule, voorzitter van de Nederlandse afdeling van ASAP, ASAPNL, legt uit.

Het nieuwe buzzword in de horeca is circulair. Het ene na het andere circulaire concept opent. Netwerkvereniging voor f&b-professionals AF&BM hield een kennisevent rond circulaire f&b in één van de meest toonaangevende concepten van het moment: Circl in Amsterdam.

Lotte Wolf, wijnmaker, winedirector van Bridges* en wijnexpert voor Misset Horeca, is op 11 september plotseling overleden. Dat heeft Bridges op Facebook bekendgemaakt.

Het zijn toptijden voor de Nederlandse hotels. De bezettingsgraden liggen op het hoogste niveau in 20 jaar en ook de gemiddelde kamerprijs gaat naar recordhoogte. De winst per hotelkamer is hierdoor hoger dan ooit. Dat blijkt uit Hosta 2018, het jaarlijkse rapport over de hotelmarkt van Horwath HTL.

Novotel Amsterdam Schiphol Airport, dit jaar winnaar van de Dutch Hotel Award, is fris, industrieel, groen, Hollands en erg van deze tijd. General manager Floris Licht en zijn team zien innovatie en humor als belangrijk onderdeel van de bedrijfcultuur.

Het evenement van de Koffie Top 100 2018 krijgt steeds meer vorm. De locatie is nieuw dit jaar: theater Kunstlinie Almere. De presentatie van de avond en het entertainment zijn in handen van Kasper van Kooten, die na de bekendmaking met zijn band een uur speelt uit de nieuwe clubtour van Danspaleis van Kooten.

Het eerste speakeasy-restaurant van Nederland, Graphite van Peter Gast en Jacqueline van Liere, huist in een oude diamantslijperij in de Paardenstraat, vlak bij het Amsterdamse Rembrandtplein. Aan de buitenkant is niet te zien dat hier een restaurant zit. Gast en Van Liere koesteren het mysterie rond hun nieuwe zaak.

Na de bezoeken van de hoofdjury aan de top van de ranglijst is de volledige Koffie Top 100 2018, en dus ook de winnaar, is bepaald. In twee dagen trok de hoofdjury langs die top van de ranglijst nog één keer te onderwerpen aan een kritische proefsessie. De hoofdjurytour in 40 foto's.

De 49e editie van de Hotelvrijmibo wordt vrijdag 7 september gehouden in het recent geopende Park Inn by Radisson Amsterdam City West, bij Sloterdijk. Met ruim 500 gasten, een live band en een silent disco beloven organisatoren Melle Pegman en Jacob de Graaff 'a trip down memory lane.'

Maria Ghebresselasie (Sanaa, Jemen - 1978) is de nieuwe hotelmanager van Hilton Amsterdam. Zij neemt de dagelijkse leiding van het hotel aan de Apollolaan over van Alessio Colavecchio, die general manager werd in Hilton Lake Como.