Demian van der Reijden

Hier springt vooral de cappuccino van Rwanda er uit: wat een explosie aan fruitige en bloemige geuren. In de smaak walsen bosvruchten een wervelende dans met melkchocolade.

Net als in de andere vestigingen van Drovers Dog heerst hier de Ozzie-vibe. En dat trekken ze zelfs door in de koffies, die van Lot 61 komen, wat (ook) van een Australiër is.

IJs, koffie en fijn personeel hier in Wassenaar. IJssalon van het jaar, al jaren in deze lijst, en vorig jaar leverde het bedrijf van Luc Blok De Parel, Koen van Es. Hij is de motor achter deelname van Luciano's aan de Koffie Top 100.

De jury is stellig: in stadscafe Lure drink je een goede lungo, in dit geval van Mocca Turc. De smaakbalans benadrukt stevige, aangenaam bittere en zoete tonen. Het mondgevoel is rond en zacht met een fijne soepele afdronk.

Het DE Café was pas weer twee dagen geopend, nadat het interieur een moderner jasje heeft gekregen, en het is er aangenaam vertoeven: fijne sfeer en je weet je in de handen van professionals. Barista Annemieke is een allrounder en een ervaren persoon, dat straalt ze al meteen uit als de jury het café binnenkomt.

Tot voor kort werd er nauwelijks mousserende wijn gemaakt in ons land. Domein Holset in de buurt van Vaals in Limburg produceert al enkele jaren mousserende wijnen en lanceert op 1 oktober een nieuwe: Dame van Holset. Deze week is een groot deel van de druiven voor 2021 geoogst.

Roberto's Restaurant in Hilton Amsterdam viert dit najaar zijn 25-jarig bestaan. Vanaf oktober wordt het jubileum gevierd met een parade van pure klassiekers op de maandelijks wisselende menukaart. Ook worden echte Italiaanse tradities heringevoerd, zoals aan tafel bereide gerechten, onder de noemer Roberto's Teatro.

De kwaliteit die de deelnemers van de Misset Horeca Koffie Top 100 aan de dag leggen, wordt ieder jaar hoger. Dat concludeert de hoofdjury na de afgelopen editie. Dat betekent echter niet dat er geen verbeterpunten te benoemen zijn.

Soho House Amsterdam biedt gasten - voornamelijk leden - in het volledig verbouwde Bungehuis een restaurant, bar, spa, zwembad op het dak, vergaderruimtes en 79 kamers. Restaurant Ceccioni's en de Crowshed spa op de begane grond zijn ook toegankelijk voor niet-leden.

Eten is in een casino bijzaak, zou je zeggen. Gasten komen immers om te gokken. Toch is in de net geopende locatie in Amsterdam West een restaurant neergezet met ambitie: Global Dining. 'Dit is het enige restaurant binnen Holland Casino met een pacojet en thermoblender', zegt chefkok Sebastiaan Veenhuizen trots.