Demian van der Reijden

De jury's van de verschillende Top 100's van Misset Horeca pakken graag de boot naar Ameland.

We starten in het Zeeuwse Axel bij Karins Koffie & Broodjes met een lungo met een mooie stevige crema. Mooie body, goede smaakbalans.

De espresso van Proefiz in Zwolle heeft een prachtige crema. Zeer mooi dik, gesloten en elastisch.

Bij De Haselderhof aan de voet van de historische Kasteelruïne in Valkenburg drinken we drie prima koffies.

In ons kopje espresso komen fijne bonen van Daterra Bourbon, single estate uit Brazilië. Een bijzondere koffie.

In een stijlvol hotel aan de Herengracht past een stijlvolle espressomachine. Dus is gekozen voor het paradepaardje van Victoria Arduino: de Black Eagle.

Een brand in mei gooide bijna roet in het eten. De constructie van de oude panden bleek aangetast, waardoor instortingsgevaar dreigde.

De Duvel zit al 25 jaar in hartje De Pijp, dus kan goede koffie niet ontbreken - anders komen de wijkbewoners niet.

Alleen al de locatie op het hipste en rauwste stukje Nijmegen - het oude Honigcomplex - deed de verwachting stijgen.

We zien bij de barista trots en enthousiasme, en er is kennis aanwezig. Zo wordt elk shot afgewogen en daarbij de ratio gecheckt.