Demian van der Reijden

De Utrechtse specialty coffeebar 30ml (9e in de Koffie Top 100) verhuist naar een nieuwe locatie op Vredenburg, waar ze ook koffie gaan branden en de hele dag brunch serveren.

Café De Blonde Pater in Nijmegen (winnaar van de Misset Koffie Top 100 2015), is onderwerp van een korte documentaire van koffiebrander Peeze. Bekijk 'm hier.

Het Amerikaanse Associated Luxury Hotels neemt Worldhotels over. In Nederland zijn zeven hotels aangesloten bij het Duitse samenwerkingsverband.

Erwin Bruyn, area general manager bij Deutsche Hospitality (de nieuwe naam van Steigenberger) is door de hotelgroep uitgeroepen tot General manager of the Year 2016.

Booking.com wil met haar Booster Programma veelbelovende startups in duurzaam toerisme de kans geven te pitchen voor beurzen oplopend tot 500.000 euro.

De gemeente Amsterdam heeft een verhuurder van appartementen in de Kerkstraat in Amsterdam een recordboete opgelegd van bijna 150.000 euro, omdat hij appartementen via AirBnB verhuurde en zich daarbij niet aan de regels hield.

Na vier jaar bouwen opent in april Hyatt Regency Amsterdam de deuren. Hiermee krijgt de stad er weer een luxe (vijfsterren) hotel bij, met 211 kamers, een 24-uurs gym en all-day restaurant Mama Makan.

De rustige weken na kerst worden vaak aangevat voor een korte sluiting om restaurant of hotel opnieuw in te richten. Ook het Rotterdamse Parkheuvel** van Erik van Loo deed dat dit jaar. Zie hier het resultaat.

Pierre Gagnaire is een van de meest gedecoreerde chef ter wereld. Misset Horeca sprak met de Franse grootmeester, die ooit helemaal geen kok wilde worden.

Maurice van Rossum, operations manager bij The Attention Group, is verkozen tot F&B Professional of the Year 2017. Hij treedt een jaar lang op als ambassadeur van het f&b-vak.