Demian van der Reijden

Afgelopen week vonden zowel de voorrondes van de Dutch Barista Championships als de Dutch Brewers Cup plaats. Deze koffietoppers mogen het komend voorjaar tegen elkaar opnemen in de landelijke finales op het Amsterdam Coffee Festival.

Dat kaas zich graag laat begeleiden door wijn, bier of port was bekend. Kaasmakerij Wijngaard, onder meer bekend van Reypenaer, heeft hun kazen nu ook met gedestilleerde dranken als wodka, whisky en gin gecombineerd en daar een boek van gemaakt.

De Librije in Zwolle is dit jaar het best beoordeelde restaurant van Nederland op Iens. Château Restaurant Neercanne in Maastricht en Vinkeles in Amsterdam staan op twee en drie in de top-10. De Iens Toplijst bestaat uit de duizend restaurants die gemiddeld het best beoordeeld worden en wordt samengesteld op basis van recensies van hun eigen gasten.

Restaurant 5&33 in art'otel Amsterdam is vrijdag 25 november het decor voor de 41e Hotelvrijmibo. Het hotel verplaatst speciaal voor de borrelende hotelmedewerkers het restaurant voor één avond naar de Gallery.

Keng Vichianrat, die namens Nederland deelnam aan de internationale finale van de 50e Prix Culinaire Le Taittinger, is in die finale niet op het podium gekomen. De finale werd gewonnen door de Franse kok Julien Richard.

InterScaldes heeft deze week officieel de nieuwe vijfsterrenclassificatie gekregen. Het is daarmee het 25e vijfsterrenhotel van ons land en het eerste in Zeeland.

Restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk van Frank Streefland heeft een bijzondere marketingactie bedacht: gasten die kiezen voor een exclusief 'gouden menu' maken kans een diamant ter waarde van 1500 euro te winnen.

Aan het Veerse Meer in Arnemuide wordt momenteel gebouwd aan een 50 kamers tellend Fletcher Hotel. Volgend jaar moet het hotel open.

Jaap Venendaal is niet langer betrokken bij de ontwikkeling van een hotel langs de A12 bij Ede. Een landelijke hotelketen is de nieuwe beoogd exploitant.

Marko Karelse van restaurant Villa la Ruche en Martijn Verbruggen en Stefan Verleer van Bouzy Wine & Food hebben de handen ineen geslagen en samen deze week hun Bistro Vertus in Den Haag geopend.