Demian van der Reijden

In het onlangs gerenoveerde hotel NH Collection Doelen heeft restaurant swych de deuren geopend. Het restaurant staat onder leiding van Rudolf Brand en is een voortzetting van het succesvolle pop-up concept Roomservice at Olof's in de Olofskapel van NH Collection Barbizon Palace.

Hotelschool The Hague is de best beoordeelde publieke hotelschool in de Keuzegids HBO 2017. Tio Utrecht is de beste hotelschool van Nederland.

Ter ere van de tentoonstelling 'Eten in Oorlogstijd' in het Amsterdamse Verzetsmuseum hebben vijf bekende chefs een gerecht ontwikkeld met ingrediënten die beschikbaar waren tijdens de bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog.

De Association of Food and Beverage Management (AF&BM) zoekt voor het zevende jaar naar de F&B Professional of the Year. Tot 11 december kunnen nominaties worden aangedragen.

Zoals elk jaar gaat HotelloTOP op zoek naar de Hotello of the Year. De bijbehorende award wordt op het Year Event in januari uitgereikt, tot 11 oktober kunnen nominaties worden ingediend.

Basissauzen van Chef Nestlé Professional worden door chefs en voor chefs gemaakt. Een kijkje in de (Nestlé)keuken. Misset | Horeca.

Conceptontwikkelaar Ronald Huiskamp heeft met zijn bedrijf H-Hospitality een Franse neo-bisrtro geopend in de Amsterdamse Pijp: Arles. De Franse Numa Muller, uit de stad waar het restaurant naar vernoemd is, is chef-kok.

De drie Nederlandse finalisten van de Prix Culinaire Le Taittinger voor de Benelux zijn bekend. Die Benelux-finale is op 3 oktober. Het is de 50e keer dat de internationale kookwedstrijd wordt georganiseerd.

De Nederlandse hotelmarkt is het afgelopen jaar opnieuw gegroeid. Dit blijkt uit het Hosta 2016 rapport van adviesbureau Horwath HTL. Zowel de bezettingsgraad van de Nederlandse hotels als de gemiddelde kamerprijs zijn gestegen. Hierdoor steeg de totale omzet per hotelkamer met 13 procent, en steeg de winst per hotelkamer met 5 procent.

Jubilea zijn reden voor een feestje, maar als het een feest is wat jubileert, moet je het zoeken in een bijzondere locatie. Daarom wordt de 40e Hotelvrijmibo voor de verandering niet in een hotel georganiseerd maar in de Heineken Experience in Amsterdam.