Restaurantketen Gauchos gaat als een van de eerste ketens in Nederland uitsluitend nog kippenvlees in hun gerechten verwerken met één ster van het Beter Leven-keurmerk van de dierenbescherming. Hiermee bant de keten de plofkip volledig uit.

Restaurantketen Wagamama opent haar eerste Nederlandse vestiging buiten Amsterdam. De vijfde vestiging van het Aziatische shared-dining concept komt aan de Rotterdamse Witte de Withstraat.

Green Leisure Group heeft een nieuwe duurzaamheidsprijs voor de horeca in het leven geroepen, de Gaia Green Awards. Deze worden in drie categorieën uitgereikt.

De concurrerende textielbeheerders Blycolin en Lamme werken met katoenkoper en linnenproducent Dibella samen in het Chetna project, waarbij katoenboeren in India geholpen worden.

De tweede fase van de grootscheepse renovatie van hotel Pulitzer in Amsterdam verloopt zo voorspoedig dat het hotel eerder volledig kan heropenen dan gedacht.

Van der Valk opent een hotel in een pand dat sinds faillissement in 2013 leegstaat. Het was destijds een Apollo hotel. Eind dit jaar moet het als Valk open.

Amsterdam stijgt hard op de ranglijst van populairste Europese steden voor het paasweekend, blijkt uit cijfers van Trivago. In 2014 stond Amsterdam nog op de 6e plek, dit jaar is de stad al geklommen naar plek 2.

Filterkoffie zit inde lift. Betekent dit dat de koffiebars massaal overgaan op koffiebars die uitsluitend filterkoffie serveren?

De winnaar van de Misset Horeca Koffie Top 100 2015 kijkt terug op het winnen van de wedstrijd. Naast eer brengt de eerste plek ook omzet mee: 20 procent meer koffieomzet, om precies te zijn.

Fletcher Hotels neemt Mercure Den Haag Leidschendam over. Het hotel ging begin maart failliet. Fletcher heeft nu 70 hotels en viert dat met een ludieke actie.