Fletcher neemt het failliete Hampshire De Eese in Steenwijk over. Vanaf 1 maart heet het hotel Fletcher Hotel-Restaurant De Eese-Giethoorn. De teller voor Fletcher komt met de overname op 69 hotels.

Onder leiding van Jeroen Veldkamp ging donderdag een panel in debat over koffie en de rol van techniek. In dat panel experts als Grardie Akkerhuis van Lebkov en Marc Kluiver van magazine KoffieTcacao en mensen van Kiosk, de Rai en La Marzocco.

Thijs Haakman van Poffertjesmobiel Haak in Volendam heeft op de Horecava de eerste editie gewonnen van de wedstrijd Lekkerste Wafel 2016. Zijn creatie Hemels Zoet viel het meest bij de jury in de smaak.

Tijdens het jaarlijkse gala van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is aan Hotel Okura Amsterdam het eerste sterrenschild overhandigd dat hoort bij de Europese Vijfsterren Superior rating. Daarmee is Hotel Okura Amsterdam het eerste hotel van Nederland dat deze hoogste classificatie ontvangt.

Maartje Nelissen van The Food Line-up is tijdens het HotelloTOP Year Event 2016, dat vandaag plaats vond in de Amsterdam RAI, verkozen tot Hotello of the Year 2016.

Lars Drost, chef de partie bij Ciel Bleu in Amsterdam, heeft op de Horecava 2016 het Zilveren Koksmes voor koks onder de 25 gewonnen. Hij versloeg zijn concurrentie met liefst 40 punten verschil.

In de serie wedstrijden Lekkerste Broodje een nieuwe categorie dit jaar: On the Move. De winnaar van de eerste editie van Lekkerste Broodje On the Move is Djeriano Sint van Sheraton Shiphol met zijn creatie The Road Runner, met pittige kip.

De drie finalisten in de strijd om de titel F&B Professional of the Year zijn bekend gemaakt door de AF&BM. De netwerkvereniging zoekt elk jaar naar een f&b professional die het meest is opgevallen.

Michelin kondigt de acquisitie aan van het bedrijf BookaTable. Met de overname wordt Michelin Europees leider in de online reservering van restaurants.

De Utrechtse koffiebar 30ML gaat de samenwerking aan met de Amsterdamse cold pressed slow juices van Juice Brothers. In Amsterdam gaat 30ML in een van de twee vestigingen de koffie verzorgen, in de twee Utrechtse bedrijven komen de Amsterdamse sappen op de kaart.