Demian van der Reijden

Hoofdinspecteur Werner Loens spreekt met Misset Horeca over de Michelingids 2016, over het historische gegeven dat er geen enkele ster afgenomen is en over enkele van de nieuwe sterren in de rode gids.

Tientallen chefs, vaak met partner en personeel, waren maandag 7 december in het Amsterdamse De la Mar theater aanwezig bij de presentatie van de rode gids van Michelin 2016.

Amrâth Hotels gaat in 2018 een viersterren hotel met bovengelegen woningen bouwen aan het Jaarbeursplein in Utrecht. Het project moet open in 2020 en omvat 275 hotelkamers en circa 350 appartementen.

Stayokay Bergen op Zoom opent deze week het vernieuwde hotel. Het hagelnieuwe pand is duurzaam gebouwd en samengevoegd met educatiecentrum Het Natuurpodium.

In de Oude Haven in Rotterdam is Vleeschcafé Meat geopend. Vlees voert vlees de boventoon, waarbij de gerechten veelal worden bereid met een Josper oven.

Met de promotie naar drie sterren voor restaurant Kohaku telt de Japanse hoofdstad nu dertien restaurants met de hoogste onderscheiding van Michelin. Met 217 sterrenrestaurants is Tokio voor het negende jaar op rij de stad met de meeste sterrenrestaurants en daarmee eet-hoofdstad van de wereld.

Restaurantgids Grootspraak heeft maandag 30 november de gids 2016 gepresenteerd en de drie daarbij horende awards uitgereikt.

Brasserie-bar De Zalm in Gouda heeft de allereerste wijnkaart in Nederland die geheel uit wijnen van één wijnhuis bestaat. Alle wijnen die De Zalm schenkt, komen van Domaine Laroche.

Twee Brabantse hotels zijn verkocen tot Louvre Hotels of the Year. Golden Tulip Jagershorst is Golden Tulip Hotel of the Year 2015 Noord-Europa, Tulip Inn Eindhoven Airport is Tulip Inn Hotel of the Year 2015.

Door de 30 verdiepingen van Sheraton Brussel te beklimmen, hebben deelnemers aan de Stair Climb for Unicef bijna €3000 opgehaald voor de kinderorganisatie van de Verenigde Naties.