Demian van der Reijden

Barista Stefan Sampietro weet het zeker: de derde plek van Pollevie in de Koffie Top 100 is te danken aan de zelfgebrande bonen en de koffiekennis en liefde waarmee vervolgens de koffie bereid wordt.

Wouter Verwer had niet verwacht met Talud9 de titel Mooiste Venue te winnen in de Koffie Top 100. Daarnaast staat zijn zaak ook nog eens op plek 4 in de lijst.

Met een universiteit van 30.000 mensen en maar één serieuze koffieaanbieder, heeft Doppio Amsterdam VU veel fans, zeker onder studenten. Daar is de Publieksprijs in de Koffie Top 100 aan te danken, zegt eigenaar Niels van Stek.

De eerste van de vernieuwde f&b concepten van NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky opent half oktober de deuren. In Grand Café Krasnapolsky staan, net als in de rest van het hotel, gerechten op de kaart met de duidelijke signatuur van Jacob Jan Boerma.

Voor het vierde jaar stelt Misset Horeca de Koffie Top 100 samen. Daarvoor zijn honderden koffiebedrijven in drie rondes bezocht door mystery guests, een vakjury en de hoofdjury. Zij gingen op zoek naar de beste koffieserverende bedrijven van ons land.

De beste honderd koffieserverende horecazaken in Nederland, gerangschikt van 1 tot en met 100. Welke koffie serveren ze, van welke machine en wat vond de jury daarvan? Lees het in de ranglijst.

Het Nijmegse bedrijf De Blonde Pater is bovenaan geëindigd in de Misset Horeca Koffie Top 100 2015. 'De Blonde Pater is echt van een andere categorie.'

Niet alleen de kwaliteit is constant op zeer hoog niveau, ook blijft Palladium voorop lopen. Vorig jaar derde, dit jaar een stapje omhoog naar plek twee.

De koffies van Stefan Sampietro hebben veel diepgang. Pollevie brandt de bonen zelf en dat betaalt zich uit in een derde plek in de Koffie Top 100.

Brittany van der Does van Hometown in Den Haag is uitgeroepen tot Parel van het Jaar in de Misset Koffie Top 100.