De selectie voor de staff van Waldorf Astoria Amsterdam is per 1 januari van start gegaan. Het managementteam is compleet, nu de rest nog.

Bijna elk restaurant heeft voedselafval in de keuken. Een aantal experts ging op de Horecava de discussie aan over hoe dat tegen is te gaan en wat er ...

In 2013 is veel gebeurd in de wereld van koffie, signaleert Jeroen Veldkamp. Hij nam zijn toehoorders op Innoveer mee langs de trends uit 2013 die ...

Pannenkoeken zijn een mooie margepakker. Dit blijkt ook weer tijdens het NK Pannenkoekenbakken. Zo bak je de beste pannenkoek volgens de Nederlands kampioen

In een tijd van hard buffelen om het bedrijf gezond te houden, is het belangrijk soms te ontspannen en collega's te spreken. Dat is precies waar de ...

Loop eens aandachtig door uw f&b- en banquetmap. 
Schrap meteen de gefrituurde snacks en zoetwaren voor vergaderingen en vervang ze door pure chocolade, ...

IJspressi uit Almere is de nummer 3 in de nieuwe Koffie Top 100. In een video-interview de eerste reactie van het dolblije team van IJspressi.

Joost Leopold geeft namens de hoofdjury voor de camera's van Misset Horeca een toelichting op de nieuwste editie van de Koffie Top 100. Leopold roemt de winnaar van de koffieranglijst; The Village in Utrecht.

Tomasz Lesniak is executive chef van het Poolse Sheraton-hotel in Krakau, tijdens het EK-voetbal de thuisbasis van het Nederlands elftal. Hij draagt ...

Hajé de Jager opende vorige week de nieuwste aanwinst van zijn keten: een acht kamers tellend drijvend hotel, pal naast restaurant De Aalscholver aan de ...