Demian van der Reijden

Ilithyia Merien van Manhattan Coffee Roasters in Rotterdam is de winnaar van het Dutch Cup Tasters Championship 2024. Deze wedstrijd in koffieproeven werd gehouden op horecavakbeurs Horecava in de RAI Amsterdam als onderdeel van het NK Koffie, georganiseerd door de Specialty Coffee Association (SCA).

Het Rotterdamse sterrestaurant Fitzgerald heeft een nieuwe eigenaar. Het restaurant wordt toegankelijker, verlaagt de prijzen en heropent de bar. Het niveau van Fitzgerald blijft, met dezelfde chef-kok en maître gelijk. Zij nemen de dagelijkse bedrijfsleiding nu ook op zich.

Pulitzer Amsterdam bouwt komend jaar twee nieuwe, riante suites in het hotel en voegt een Beauty House toe aan het hotelaanbod, met een eigen ingang in de Negen Straatjes.

De eigenaren van Hotel de Abdij in Dokkum zijn een samenwerking aangegaan met FB Oranjewoud, een Friese investeerder die ook eigenaar is van Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag. FB Oranjewoud heeft een minderheidsbelang in De Abdij genomen.

Merlet in Schoorl heeft Marco Helsloot (30 jaar) aangenomen als de nieuwe chef de cuisine van het sterrestaurant. Hij volgt per 1 februari 2024 Jonathan Zandbergen op, die 1 januari het bedrijf van Martin en Carla van Bourgonje heeft verlaten. Helsloot is geen onbekende voor Merlet.

Nu Château Neercanne in de steigers staat en eindelijk de langgekoesterde wens om te kunnen overnachten op het kasteel wordt vervuld, kan eigenaar en algemeen directeur Camille Oostwegel niet wachten die suites aan de wereld te tonen. Ze zijn pas in maart 2024 klaar, maar hier alvast een klein voorproefje.

Yays, de van oorsprong Nederlandse exploitant van serviced apartments in Europa, is overgenomen door Numa Group, aanbieder van een volledig gedigitaliseerd hospitality platform. Numa neemt 100 procent van de aandelen over van Proprium Capital Partners.

Met de opening van de nieuwste locatie in Capelle aan den IJssel bereikt Starbucks de magische grens van honderd vestigingen in Nederland. De store is gevestigd in winkelcentrum Koperwiek en opent op 20 december 2023 officieel de deuren.

Heineken reed deze week het land door om horecaondernemers die zijn overgestapt op digitaal bier bestellen te verrassen met een opvallend eerbetoon, waarbij ze 1000 liter bier wonnen. Speciaal voor deze gelegenheid is een tankwagen omgedoopt tot 'Thankswagen', met daarop de naam van de ondernemer.

Het personeelstekort in de horeca strekt verder dan de keuken en housekeeping. Ook technische medewerkers zijn soms lastig te vinden. Om dat tekort op te vullen, kan het interessant zijn om gepensioneerden op freelancebasis in te zetten voor klussen.