Demian van der Reijden

Gijs Hendrikx timmert flink aan de weg met zijn hotelonderneming. In 2017 opende hij Theaterhotel Venlo, in de zomer van 2020 kwam daar Mr. Jigs bij, ook in Venlo. Inmiddels werkt hij aan nóg twee hotels. Ook won hij begin dit jaar de titel Hotello of the Year.

In Leidschendam is deze week het hagelnieuwe shopping centre Westfield Mall of The Netherlandse geopend. In de nieuwe mall veel ruimte voor horeca, met onder andere een foodhallconcept Eet Theater met ruim tien food kiosken en restaurants. The Entourage Group van Yossi Eliyahoo heeft er drie outlets.

Plaats hier uw introtekst...

Rick Kempen is biersommelier, bekend van Bier&cO en als bierexpert verbonden aan Misset Horeca. Hij was al vaker spreker op het Terras Bootcamp en Dag van het Bier, nu ging hij tijdens de Terras Kickstart in op de voordelen van een digitale bierkaart, die onder meer de mogelijkheid biedt passend bieradvies te geevn. Ook gaf hij en passant nog 7 tips voor de terrasbierkaart.

Als succesvol ondernemer met De Boterlap, tweevoudig winnaar van de Misset Terras Top 100, weet chefkok Omar Dahak als geen ander hoe je een goede terraskaart moet inrichten. Tijdens de Misset Horeca Terras Kickstart gaf hij een aantal tips, met als rode draad: beloof alleen wat je kunt waarmaken.

Gijs Henrikx opende in 2017 in Venlo Theaterhotel. Nu, nog geen vier jaar later, heeft hij twee hotels in de stad, is hij bezig met een hostel en denkt hij na over meer hotelprojecten. In februari won Hendrikx ook de titel Hotello of the Year, onder meer voor zijn concept Mr. Jigs dat in augustus 2020 opende.

Jacob Jan Boerma gaat een samenwerking aan met het Amstedamse Faralda Crane hotel op de NDSM-werf. De rest van het jaar kookt hij enkele dagen per week, op aanvraag, in het exclusieve suitehotel. Boerma wisselt de keuken af met aanstormend talent en andere sterrenchefs, laat de eigenaar van Faralda weten.

De eetgelegenheden van een aantal hotels op Schiermonnikoog openen dinsdag toch niet hun deuren. Eerder dreigden de ondernemers met het openen van de restaurants uit protest tegen het coronabeleid van de regering. Na een gesprek met burgemeester en wethouders afgelopen vrijdag is het plan in de ijskast gezet.

Als straks weer gasten mogen worden ontvangen, is ook weer (meer) bedienend personeel nodig. Maar hoe gaat dat, na een halfjaar thuis te hebben gezeten? Welke verplichtingen heb je als werkgever en wat kun je van je mensen eisen? Wat als een medewerker niet wil komen werken vanwege angst voor besmetting?

Van de 180 eerstejaarsstudenten die in februari zijn begonnen bij de Hotelschool Maastricht zijn 103 positief getest op het coronavirus. Het gaat daarbij om de extra besmettelijke Britse variant, zegt hoofd infecties Christian Hoebe van de GGD Zuid-Limburg.