Dennis van Asselt

Het aantal franchisegevers en -locaties in de horeca is in de afgelopen twee jaar flink gegroeid. In die periode is de omzet van de franchise-vestigingen in Nederland met een half miljard euro gestegen.  

Pieperz Oosterhout is zondag 26 mei onder veel belangstelling geopend. Het is de vierde vestiging van het concept, met een eigen thema.

Peter De l'Ange opent op woensdag 5 juni met zijn compagnon Tom Schalks cafetaria De Schalkse Vlaming in Cuijk. De voormalige eigenaar van toprestaurant Carpe Diem heeft zijn zaak omgebouwd tot een cafetaria met twee verdiepingen en een dakterras.

Marco Agema gaat binnenkort met een snackwagen van Snackbar van de Toekomst door het land rijden. Met deze wagen wil de voormalige cafetariahouder onder meer snackverkopende ondernemers bewegen bewustere keuzes te maken.

Foodmaster heeft speciaal voor het festivalseizoen een tent ontworpen waarvan het zeil geen simpele kleur heeft, maar bestaat uit een afbeelding van friet. De formule noemt het 'slapen onder een friethemel.'

De eerste vernieuwde Smullers is geopend in Zaandam. De 2.0-inrichting wordt naar verwachting in het derde kwartaal officieel gepresenteerd, maar in Zaandam is al een voorproefje te zien. Opvallend is de nieuwe snackautomaat. 

Foodmaster De Parel in 's Gravenzande heeft een nieuw terras. De echte blikvanger is een lange witte bank voor het ijsraam die speciaal voor de cafetaria is ontworpen.

Bezorgketen Burger Business gaat franchisen. Het bedrijf dat in 2015 in Tilburg is opgezet door twee jeugdvrienden, wil de komende jaren gestaag groeien.

Winzo ijssalon in Vlaardingen viert binnenkort het 100-jarig bestaan. Volgens de huidige eigenaar en vierde generatie is Winzo de oudste ijssalon van Nederland die altijd in de familie is gebleven.

Gaaf, twee artikelen over trends in Amerika in de Snackkoerier van 24 mei. Ik denk dan meteen aan de meest belachelijke en exorbitante hamburgers, milkshakes, friet en nachos met lekker veel gesmolten kaas en alles wat je nog meer kunt frituren.