Dennis van Asselt

De Amerikaanse hamburgerketen Five Guys Burgers & Fries wil graag in Amsterdam een vestiging openen. De gemeente weigert echter een vergunning af te geven.

Speciaalzaak Croquetten Boutique in Utrecht is begonnen met de levering aan horecazaken. Een half jaar na de opening is zowel in Utrecht als ver daarbuiten vraag naar de luxe, huisgemaakte kroketten.

Wat zijn de elementen van een goede hamburger? We vroegen het aan drie toppers in de cafetariabranche die hun sporen op hamburgergebied al wel hebben verdiend. Dit keer: Vincent Kuik van Lekkerrr by Amersfoort.

Bij een grote brand op een bedrijventerrein in Twello is maandagochtend de ambachtelijke ijsfabriek van Talamini volledig in de as gelegd. Talamini is de wereld van ambachtelijk ijs een begrip.

Je producten verkopen buiten je eigen vestigingen; het is een grote stap die Starbucks nu wereldwijd maakt. Daarvoor heeft het bedrijf een miljardendeal gesloten met Nestlé.

Gemeentes moeten de opmars van fastfoodzaken tegenhouden. Het Voedingscentrum dringt daar nogmaals op aan, nu er coalitiebesprekingen plaatsvinden.

Het heeft even geduurd, maar daar is de beloning niet minder om; Ronald Meijer van De Toren mocht drie oorkondes in ontvangst nemen voor zijn gouden snacks.

De Nederlandse McDonald's-franchisenemer Ben Dekker uit Arnhem heeft in de Verenigde Staten een grote prijs ontvangen. Het gaat om de hoogste erkenning die een franchiser van McDonald's kan ontvangen.

Wat zijn de elementen van een goede hamburger? We vroegen het aan drie toppers in de cafetariabranche die hun sporen op hamburgergebied al wel hebben verdiend. Als eerste: Vincent Oud van AnyTyme Lelystad.

Bij Frietboutique in Amsterdam en Rotterdam is in mei een nieuwe limited edition friet verkrijgbaar. Samen met Hands Off My Chocolate ontwikkelden de ondernemers het frietje red velvet.