Dennis van Asselt

Foodmaster viert deze maand Oktoberfest en komt met een primeur. De cafetaria-keten introduceert namelijk de eerste biershake ter wereld; een milkshake met biersmaak.

Het aantal overvallen op horecazaken is de afgelopen jaren met 67 procent gedaald. Dat meldt Koninklijke Horeca Nederland.

MKB-Nederland pleit voor een aparte status voor kleine bedrijven.

Qbtec, producent van frituurinstallaties en keukenapparatuur, organiseert binnenkort een kennisevenement speciaal voor Chinese cafetariahouders.

Verhage Floriande Hoofddorp van Marco en Gisele Honsbeek heeft een veiligheidsprijs gewonnen tijdens de Week van de Veiligheid.

Weet u wat u moet doen als er ineens een overvaller in uw zaak staat? Weten uw medewerkers hoe ze dan moeten handelen? Koninklijke Horeca Nederland wil iedereen in deze branche de komende dagen extra bewust maken van het belang van preventieve maatregelen.

De makers van ambachtelijk ijs letten lang niet altijd op de hygiëne. Dat blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

De voorrondes voor het beste Menu van de Zorg vinden plaats op 22 en 29 september tijdens de Food Festivals. Acht teams strijden om een plek in de finale op 17 november tijdens de Dag van de Gastvrijheid. Waarom doen ze eigenlijk mee? De teams geven zelf antwoord.

Kookketels, blastchillers, vries- en koelhuizen en verpakkingsmachines; een volledige productiekeuken van het bedrijf Corps Culinaire wordt door Troostwijk veilingen te koop aangeboden via een online veiling.

Patiënten in het Máxima Medisch Centrum zien het al aan de nieuwe placemat die ze krijgen voor de lunch of het diner; het ziekenhuis heeft een nieuw maaltijdconcept gelanceerd. Ze krijgen meer, en toch minder.