Dennis van Asselt

De omzet van de horeca viel in het eerste kwartaal 14 procent lager uit dan een kwartaal eerder. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Als het gaat over snacks in de cafetaria, zijn de echte toppers al jaren bekend. Maar wat zit daarachter? Genoeg om de consument mee te verrassen, zeggen de makers, die ook nog met tips komen voor ondernemen in deze tijd.

Bram Ladage trekt in Nederland de stekker uit Bram's Gourmet Frites. De acht vestigingen van Bram's worden Bram Ladage-locaties, maar behouden hun aanbod. Geleidelijk aan worden de assortimenten van de twee formules samengevoegd. Voor de bestaande Bram Ladages betekent deze move dat hun belangrijkste product mogelijk gaat veranderen.

VCHO, Profri en NHG lanceren een gratis tool voor horecaondernemers waarmee ze gasten digitaal de gezondheidscheck kunnen laten doen. De online gezondheidscheck kan ook bepalen of mensen bij elkaar aan tafel mogen zitten.

Vereniging Ambachtelijk IJscentrum heeft het bestaande protocol aangepast naar de nieuwe voorwaarden die gelden per 1 juni. De basis die er al stond, is hiermee uitgebreid. 'Dit protocol staat als een huis', stelt voorzitter Teun Loonen namens de branchevereniging. Het protocol wordt vrij beschikbaar gesteld, voor zowel leden als niet-leden van de branchevereniging.

Foodservicebedrijf Albron opent op vrijdag 29 mei de 'gourmet snackformule' Frites Affairs in Almere Centrum. Het is de eerste van vier die de komende tijd op de planning staan.

Vakvereniging ProFri start een groot corona-onderzoek onder frituurspeciaalzaken. De vakvereniging wil op deze wijze inzicht krijgen welke effecten de lockdown heeft gehad voor cafetaria's, snackbars en frituren in Nederland.

Consumenten kunnen vanaf 1 juni niet meer voor hun boodschappen terecht in de groothandel. Nu de horeca per 1 juni weer opengaat, neemt de druk op supermarkten af omdat er weer meer buiten de deur kan worden gegeten, stelt het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel. Daarmee is de maatregel volgens de branchevereniging niet meer nodig.

VCHO, Profri en NHG lanceren een gratis tool voor horecaondernemers waarmee ze gasten digitaal de gezondheidscheck kunnen laten doen. De tool kan ook bepalen of mensen bij elkaar aan tafel mogen zitten.

Ook voor veel cafetaria's is 1 juni een spannende datum. Het restaurantgedeelte en het terras mogen weer open, onder een aantal voorwaarden. Hoe bereiden ondernemers zich daarop voor? Snackkoerier maakt een rondje langs vijf cafetaria's.