Joost Leopold

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: het belang van de positie van de espressomachine.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: temperatuur heeft invloed op alle facetten van het koffiedrinken.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: duurzaam koffiedrinken: ook koffieafval is bruikbaar.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: het aroma van koffie en hoe we dat waarnemen.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: het risico van blind staren op hoe koffie altijd is gegaan in het eigen bedrijf.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: de strijd tussen aandacht en snelheid bij het bereiden van koffie.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: de enorme kloof tussen koffiewedstrijden en de dagelijkse praktijk in een horecabedrijf.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: De ongelijke verdeling van de inkomsten in de koffieketen.

Afgelopen maand is op een respectabele leeftijd van 96 jaar de bedenkster van het begrip 'specialty coffee' gestorven: Erna Knutsen. In 1974 liet ze het begrip vallen tijdens een interview en sindsdien kent de koffie-wereld twee stromingen: die van de industriële koffie en die van de specialty coffee.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: opkomst, ondergang en wederopstanding van automatenkoffie.