Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Horecainterieur: nieuw design Grand Café Hof van Saksen
Hof van Saksen, het recreatiepark gelegen in Nooitgedacht, zal de komende periode verschillende ingrijpende veranderingen ondergaan.
15 wijnbars door naar finale 'Wine Bar of the Year 2018'
In november kon het publiek stemmen op een van de 150 deelnemende wijnbars aan de verkiezing 'Wine bar of the Year 2018'. Met meer dan 12.000 stemmen is deze editie populairder dan vorig jaar.
Top 3 Beste Leerbedrijf Horeca bekendgemaakt
SVH heeft namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca de top 3 Beste Leerbedrijf Horeca 2018/2019 bekendgemaakt. In willekeurige volgorde zijn dit: Hotel Okura Amsterdam, De Euromast Rotterdam en Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden.
Blog Marjon Prummel: 'Verslaafde medewerkers moeten behandeld worden als zieke medewerkers'
Het is een probleem in veel bedrijven waar jongeren werken, dus ook in de horeca. Medewerkers die te veel drinken of drugs gebruiken. In de horeca is het gecompliceerd. De verleiding is immers groot. Wat doe je eraan als ondernemer? Zomaar stoppen met loonbetaling aan de verslaafde medewerker mag in ieder geval niet.
Team Benelux wint Compass Culinary Cup 2018
Tijdens de eerste editie van de Compass Culinary Cup Continental Europe gingen acht teams met elkaar de strijd aan in het beroemde 'Ecole Jean Drouant' in Parijs.
Bas Averdijk nieuwe maître Restaurant Vinkeles*
Het boetiekhotel The Dylan Amsterdam heeft Bas Averdijk als nieuwe maître voor Restaurant Vinkeles(*) aangenomen. Vorige maand kondigde Casper Westerveld zijn vertrek aan, na 12,5 jaar en gaat verder als praktijkinstructeur aan de Hotelschool Den Haag.
Willem-Jan Klomp geïnaugureerd tot 42ste SVH Meestergastheer
Willem-Jan Klomp, Maître/Sommelier bij Restaurant Noble* in 's-Hertogenbosch, is geïnaugureerd tot SVH Meestergastheer. Onder belangstelling van familie, vrienden en (voormalig) collega's, is de officiële uitslag van de Meesterproef vastgesteld en ontving Willem-Jan het Meesterlint en het SVH Meesterdiploma.
Albron introduceert circulair cateringconcept
Begin dit jaar stuurde ABN AMRO een oproep aan cateraars dat ze samenwerkingspartners zochten voor een pilot met een 'radicaal duurzaam & circulair cateringconcept' voor het vernieuwde kantoor in Amersfoort. Albron gaf gehoor aan deze oproep.
Groei thuisbezorging eten en drinken zet zich onverminderd voort
Bezorging is het snelstgroeiende segment binnen de totale foodmarkt. De bezorgmarkt groeit in 2018 wederom met dubbele cijfers en komt naar schatting uit op €3,2 miljard (+20,1%). In 2019 zal deze markt volgens de prognoses van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) opnieuw met eenzelfde percentage groeien.
Ronnie Brouwer geslaagd voor Meesterproef SVH Wijnmeester
Ronnie Brouwer, Restaurantmanager/Sommelier bij Restaurant De Kromme Dissel* in Heelsum, heeft een succesvolle Meesterproef SVH Wijnmeester afgelegd. Begin 2019 zal Ronnie Brouwer geïnaugureerd worden als 34ste SVH Wijnmeester van Nederland.
