Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Vakmanschap centraal tijdens Skills The Finals
Van 16 tot en met 18 maart streden vmbo-leerlingen en mbo-studenten om de titel 'beste Nederlandse jonge vakman/vakvrouw 2017' bij het evenement Skills The Finals. De horecaopleidingen waren ook vertegenwoordigd.
Zilte bokaal voor ROC Amsterdam
Mike Klaassen, Ben Klunder, Ayleen Hermes en Michelle Kersten van ROC van Amsterdam zijn tijdens de FoodExpo beurs verkozen tot beste overall team van het jaar en winnen daarmee de Zilte bokaal. Maar er waren meer prijzen.
Restaurant 't Amsterdammertje wint Zeeuwse Mossel trofee
De Zeeuwse Mossel trofee is gewonnen door Marco van der Wijngaard en zijn leerling kok Rabab Kassi van restaurant 't Amsterdammertje.
Horecainterieur: Popocatepetl the Mexican in Rotterdam
Traditioneel Mexicaans restaurant van de bekende Popocatepetl-keten is getransformeerd naar eigentijdse hotspot voor borrel en diner. De eerste foto's zie je hier.
32 tips om een succesvol terras te bouwen
Satellliet Meubelen geeft 32 praktische tips om een succesvol terras te bouwen. Misset Horeca zet ze voor je op een rij.
vHMN en foodcare professionals lanceren nieuwe vereniging
Er is een nieuwe branchevereniging rond gastvrijheid en eten en drinken in de zorg.
Cateraar moet mensen binnen halen of zorgen dat ze niet naar buiten gaan
Mensen zitten minder op kantoor en eten minder vaak in de bedrijfskantine. Ook gaan mensen steeds vaker buiten de deur lunchen. Cateraars moeten dus of meer mensen naar binnen halen of zorgen dat ze niet naar buiten gaan.
Horecaslagerij Nice to Meat zet gegaard vlees centraal tijdens open dag
Op 6 maart organiseerde Horecaslagerij Nice to Meat in Almere haar tweejaarlijkse open dag. Ruim 100 personen kwamen om inspiratie op te doen voor nieuwe gerechten en/of ideeën voor menukaarten. Het bedrijf presenteerde trots haar primeur van '18 dagen dry aged The Duke of Berkshire t-bone & rack'. Buiten werden op verschillende grills stukken vlees gegaard, gegrild, gerookt en bereid.
Inspiratiebijeenkomst duurzaam ondernemen cafetaria's
Wil je als cafetariahouder weten hoe je geld kan besparen met duurzaam ondernemen? Kom dan naar de netwerk - en inspiratiebijeenkomst voor fastfoodondernemers.
Verschil pilsprijs horeca versus supermarkt is logisch
Uit cijfers van het CBS blijkt dat de pilsprijs horeca de afgelopen tien jaar drie keer zo hard is gestegen als in de supermarkt.
