Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Eerste diploma's SVH Wijn 2 uitgereikt
Een groep accountmanagers van Heineken ontving deze week - nadat zij geslaagd waren voor het door hen gemaakte examen SVH Wijn 2 - als eerste het nieuwe branche-erkende diploma SVH Wijn 2. Na een cursus via Wijntraining Online hebben ze op maandag 31 oktober hun examen afgelegd.
Özgür Eylen voorzitter Rotterdamse Hotel combinatie
Özgür Eylen, General Manager van ibis Rotterdam City Centre, is aangesteld als nieuwe voorzitter van de Rotterdamse Hotel Combinatie (RHC), een overlegorgaan van de aangesloten hotels uit de regio Rotterdam.
Nominaties Horecava Innovation Award 2017 bekend
Apparaten die, met elkaar communicerend, zelf problemen oplossen. Lekkere lokale producten waarin voedselreststromen en regenwater verwerkt zijn. Het is slechts een greep uit de innovaties die zijn genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2017; de prijs voor de beste innovatie in de Nederlandse foodservice branche.
Overuren uitbetalen wordt het nieuwe normaal
Discussie over het al dan niet uitbetalen van overuren in de horeca. Netjes verlonen zonder dat het ten koste gaat van de winstmarge. Volgens Knapen kan het
Op Horecava: Van Bron tot Bord in Nederland
De Horecava heeft komende editie een nieuwe paviljoen: Van Bron tot Bord in Nederland. Lokale en duurzame producten uit de Nederlandse provincies staan hier centraal. Toonaangevende chefs doen mee aan de promotie van de streekproducten door aan de hand van kookdemonstraties te laten zien hoe bijzonder en veelzijdig deze zijn.
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend
SVH heeft de top 10 van de Verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca 2016 bekendgemaakt. Leerlingen en docenten hebben 111 horecabedrijven in Nederland genomineerd, hiervan zijn 84 bedrijven de strijd aangegaan.
Huis ter Duin en CSU starten Hotel Academy
Landelijk hotelspecialist CSU Hotel Services en Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk starten deze maand met The CSU Hotel Academy. Dit bijzondere gezamenlijke initiatief is erop gericht werklozen en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt kennis te laten maken met werken binnen de housekeeping.
Nederlandse werkgever beknibbelt op lunchvergoeding
Een kwart van de Nederlanders wordt door de werkgever gecompenseerd voor de lunchkosten. Dit is 9 procent minder dan het gemiddelde van de onderzochte landen in Europa. Uitschieters zijn Portugal en Tsjechië, waar respectievelijk 69 procent en 66 procent van de werkende bevolking kan rekenen op een financiële bijdrage van de werkgever.
Vitam breidt eigen productenlijn uit
Gedurende het Nederlands seizoen voorziet Kwekerij Osdorp alle Vitam-restaurants van trostomaten die dagelijks vers in de gerechten worden verwerkt. Wanneer bij mooi weer de kassen 'ontploffen' maakt Vitam van de overschotten en de exemplaren die niet voldoen aan het schoonheidsideaal haar eigen ketchup en nu ook een eigen curry ketchup en barbecuesaus.
App voor eten en drinken op luchthavens
Reizigers krijgen via FLIO, de eerste wereldwijde luchthavenapp, toegang tot het uitgebreide aanbod van eten en drinken van HMSHost International. De app voorziet reizigers informatie over meer dan vijftig verkooppunten van HMSHost op grote luchthavens over de hele wereld.
