Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Jacob Jan Boerma kookt met grand crus van Nespresso
Nespresso introduceert voor het culinaire topsegment twee exclusieve grand crus. Ter ere van deze lancering bereidde Jacob Jan Boerma, chef-kok van restaurant De Leest(***) een 4-gangen lunch in The White Room, waarbij hij de grand crus op bijzondere wijze in de gerechten verwerkte.
Equiphotel focust op noviteiten
Dit jaar richt de vakbeurs Equiphotel de schijnwerpers op ongeveer 350 innovaties, 150 meer dan in 2014. Een jury van specialisten heeft een voorselectie gemaakt, waarna inkopers eveneens hun stem konden uitbrengen. De prijswinnaars zijn inmiddels bekend.
De Wet: Blurring en bestemmingsplan: Mag dat altijd zomaar?
Blurring: we kunnen niet meer om de term blurring heen. Maar mag dat altijd zomaar? Wij leggen het allemaal voor u uit in dit artikel.
Inschrijving Horecava Innovation Award: laatste kans
Vakbeurs Horecava organiseert voor de zeventiende maal de Horecava Innovation Award, de jaarlijkse landelijke vakprijs voor innovatie in de foodservice branche. Inschrijven kan nog tot 31 oktober.
Wijnmakerslunch met Philippe Cohen
Op zondag 30 oktober organiseert Restaurant Bridges, in samenwerking met Aventura Exciting Wines, een exclusieve lunch met de Bordeaux wijnen van Château Vieux Taillefer.
Souprebels geven soep een boost
Onverwachte creaties en food porn inspiratie uit de hele wereld; dat is waar de Souprebels voor staan. Met de hulp van Rosah, Stenn en Naresh ontwikkelde Unilever Food Solutions het receptenboek 'Soup around the world', een inspiratiebron voor eetcafés en restaurants die een graantje mee willen pikken van de wereldwijde soeptrend.
BBB Maastricht en Folie Culinaire succesvol afgesloten
Horecaevent BBB Maastricht en het gastronomisch event Folie Culinaire zijn succesvol afgesloten. Dat is de conclusie van drie sfeervolle, innovatieve vakdagen in MECC Maastricht.
Jaimie van Heije viert verjaardag met Jacob Jan Boerma
Restaurant Jaimie van Heije bestaat 4 jaar. Om dat te vieren kookt Jaimie vanavond een speciaal diner samen met Jacob Jan Boerma van Restaurant De Leest (***).
De Misset Horeca Café Top 100 is een instituut
Het is bijna zover, de bekendmaking van de Misset Horeca Café Top 100. Het is de oudste verkiezing van Misset Horeca, je kunt wel spreken van een instituut.
Cafetaria Top 100 2016-2017 nr.1: Eethuys de Lind, Oisterwijk
Het was vorig jaar al aangekondigd door de jury: 'Nog zo'n jaar en deze zaak stoot echt door'. En inderdaad, dit jaar is Eethuys de Lind de onbetwiste nummer 1 van de Cafetaria Top 100.
