Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Zadkine en Holland Casino beginnen nieuwe opleiding
Zadkine Horeca, Toerisme, Facilitair & Dienstverlening start, in samenwerking met Holland Casino, een bijzondere nieuwe richting binnen de opleiding Zelfstandig medewerker leisure & hospitality.
Actie voor beter eten in de zorg
Zorgorganisaties in het hele land komen vanaf vandaag in actie voor een structurele verbetering van het eten voor hun patiënten, kwetsbare ouderen én jongeren. Deze landelijke beweging 'Duurzaam en Gezond aan Tafel' is het initiatief van Diverzio.
Nice to Meat presenteert vleestrends
Op 31 oktober 2016 organiseerde Horecaslagerij Nice to Meat in Almere haar tweede en laatste open dag van 2016. Ruim 100 personen bezochte deze open dag om inspiratie op te doen voor nieuwe gerechten en of ideeën voor menukaarten.
Gault&Millau uitreiking op vakbeurs Gastronomie
Op 7 en 8 november wordt in de Jaarbeurs in Utrecht de vakbeurs Gastronomie georganiseerd. Gedurende twee dagen informeren bijna honderd exposanten bezoekers over hun producten. Ook worden de Gault&Millau Awards op de eerste beursdag uitgereikt en vindt de Fine Food Professional plaats.
Jonnie Boer gaat weer samenwerken met KLM
KLM serveert vanaf vandaag maaltijden van Jonnie Boer, chef-kok van De Librije (***) aan boord in de World Business Class. Passagiers die vertrekken vanuit Amsterdam kunnen kiezen uit verschillende voor-, hoofd-, en nagerechten.
We moeten blijven investeren in personeel
Het vinden van goede mensen voor openstaande vacatures is steeds lastiger. Daarnaast neemt de uitstroom van medewerkers bij veel bedrijven toe. Tijd om energie te steken in het vinden en behouden van horecamedewerkers.
Wouter Verkerk bundelt columns en quotes
Deze week verschijnen twee nieuwe boeken van Misset Horeca columnist Wouter Verkerk. 'Is alles naar wens?' bevat columns die o.a in Misset Horeca zijn verschenen. 'Horeca Blogs & Quotes vol.1' staat vol blogs, lijstje en herkenbare horeca-quotes.
Willem de Boer werkt samen met internationale topchef
Willem de Boer Food & Events in Emmeloord gaat samenwerken met topchef David Biton van het beroemde restaurant La Regence van het King David Hotel in Jeruzalem.
Goud voor Culinary Team The Netherlands
Tijdens de Olympiade der Köche 2016 in Erfurt pakte het Nederlandse team, dinsdag 25 oktober, goud op het onderdeel 'warme keuken'. Hiermee schrijft ze geschiedenis, want nog nooit eerder pakte een Nederlands team goud op dit onderdeel.
Aviko lanceert online platform voor chef-koks
Aviko is ervan overtuigd dat de aardappel een belangrijke rol kan spelen in een onderscheidende menukaart. Daarom lanceert Aviko deze maand voor chef-koks het online platform 'Vier het Seizoen'. Op dit platform kunnen chef-koks seizoensgebonden inspiratie opdoen voor hun eigen menukaart.
