Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Vitam leert kinderen gezond eten
Kinderen op jonge leeftijd leren dat groente en fruit een onmisbaar onderdeel zijn van het dagelijkse eetpatroon. Dat is het doel van de pilot 'Harry@school'! Een interactief en educatief programma van vier weken waarin cateraar Vitam kinderen kennis laat maken met het verhaal van de boon 'Harry Covèrt'.
Visbar Beet opent haar deuren
Amsterdam Oost is vanaf deze zomer een duurzaam visrestaurant rijker. Bij Visbar Beet kunnen gasten hun vis afhalen aan de counter (take-out), direct uit het handje opeten, of uitgebreid ervan genieten aan een van de ruim zestig zitplaatsen in het restaurant of aan de bar.
Sterrestaurant HanTing introduceert innovatief thee menu
HanTing Cuisine presenteert een thee menu. Bij elke gang wordt een andere thee geschonken, die, in combinatie met het eten, een positief effect heeft op het menselijk lichaam.
Iamreservations opent deuren
De nieuwe online travel agent Iamreservations.com is gelanceerd. De online deuren naar de best beoordeelde hotel locaties zijn geopend.
Eurest en Willem&Drees slaan handen ineen
Willem&Drees is door Eurest aangesteld als lokale voedselpartner voor alle locaties. De geselecteerde producten gaan direct van lokale ondernemers naar de restaurants. Met de samenwerking speelt Eurest in op de groeiende vraag naar gezonde en kwalitatief goede producten van eigen bodem.
'Impact kleurgebruik in restaurants onderschat'
Van de talrijke elementen die een restaurantbeleving beïnvloeden, wordt de impact van kleurgebruik in het interieur van de eetruimte nog wel eens onderschat. Dat blijkt uit onderzoek van Tork -onderdeel van SCA- naar het effect van kleurgebruik in horecagelegenheden.
Vegan bij Exki
Vanaf mei komt de gezonde fastfood keten Exki met speciale 'vegan' gerechten, gerechten waarbij groente centraal staat.
Foodtruck festival krijgt derde seizoen
Foodtruck festival TREK krijgt een derde seizoen. Het foodfestival doet vanaf volgende week negen steden aan. Eindhoven is als locatie toegevoegd.
R2-D2 in de horeca: kans of bedreiging?
Robots in de horeca. Hugo, Connie en Armando doen wat andere medewerkers ook doen. Ze geven antwoord op vragen en schenken drankjes in.
Hendi Food Service sponsor Culinary Team The Netherlands
Hendi levert de keukenmaterialen, waarmee het team hun gerechten gaat bereiden. Het team kookt in oktober op de Olympiade der Köche in Erfurt. Daar bereiden zij een koud buffet en koken zij a la carte voor 110 gasten.
