Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Duffe schoolkantine wordt chille hangplek
In niets lijkt de oude schoolkantine van het Regio College in Zaandam nog op de ruimte waar de scholieren van deze mbo hun pauzes of tussen- uren nu doorbrengen. Na een forse verbouwing kunnen ze er chillen op oude Chesterfields en hun mobiel opladen in een van de vele stopcontacten. Als ze dat willen, eten ze daarbij een broodje gezond, gekocht bij La Familia van huiscateraar Cormet.
Frisse start voor Doppio Espresso Groningen
In 2007 opende Doppio Espresso haar allereerste vestiging in Groningen. Op 25 februari is de espressobar heropend na een grondige verbouwing. Doppio Espresso Groningen is gevestigd aan de rand van het historische hart van Groningen. De vestiging beschikt na de verbouwing over ruim 160 zitplaatsen en een klein gevelterras aan de Brugstraat.
Merijn Sips chef-kok Café Rotterdam
Een volledig vernieuwde kaart en een verfrissend interieur: Café Rotterdam is in een nieuw jasje gestoken. Een jonge keukenbrigade geeft onder leiding van chef-kok Merijn Sips een creatieve draai aan de Franse keuken. Ingrediënten als topinamboer, gorgonzola, verjus, mierikswortel, gember, kokos en lychee worden op creatieve wijze bereid.
West-Indisch Huis wordt horecalocatie
Halverwege de Haarlemmerstraat in Amsterdam staat het West-Indisch Huis, een iconisch gebouw en al jaren de thuisbasis van cateringbedrijf 'a matter of Taste'. De cateraar en horecaondernemer Wim Wiersma slaan nu de handen in een om de historische Commandeurszaal, aan de voorkant van het gebouw, om te toveren in een nieuwe horecaformule.
Dutch Cuisine chefs koken diner zonder zout, suiker en vet
Op maandagavond 22 februari kookten Dutch Cuisine ambassadeurs Edwin Vinke, Peter Gast en Luc Kusters een diner zonder toegevoegd zout, suiker en vet voor 125 gasten. Een van de aanwezige gasten was minister Edith Schippers. De drie Dutch Cuisine chefs werden bijgestaan door chef Gerrit Greveling.
Toeristenbelasting stijgt naar 189 miljoen euro
Vandaag presenteert het CBS de begrote opbrengst van de toeristenbelasting die de Nederlandse gemeenten in 2016 willen ophalen. Het CBS verwacht dat er 189 miljoen euro via hotels, recreatieparken en andere accommodaties zal worden geïnd. In 2011 was dat nog 138 miljoen euro. Meestal verdwijnt de opbrengst direct in de algemene middelen van de gemeente om de gaten in de begroting te dichten.
Zorgt de leeftijdgrens alcohol voor buitengesloten jongeren?
Hoe staat het met de naleving van de leeftijdsgrens? Uit onderzoek blijkt dat driekwart van de 16-en 17-jarigen het afgelopen jaar alcohol heeft gedronken.Plaats hier uw introtekst...
Haringseizoen start op 15 juni
Op 15 juni start het seizoen van de 'Hollandse Nieuwe'. De haringhandel maakte vandaag de startdatum bekend en meldt dat de opbrengst van de daaraan voorafgaande traditionele veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe deze keer gaat naar stichting Het Vergeten Kind.
Ter Marsch & Co opent pop-up
Een smaakvolle combinatie van Wagyu en Angus beef afgelakt met truffeljus, pancetta en een geheime saus zorgden ervoor dat de Burgeresse van Ter Marsch & Co in 2015 tot beste burger van Nederland werd uitgeroepen. Deze culinair verantwoorde hamburger is vanaf 1 maart ook in hartje Amsterdam te proeven. Ter Marsch & Co Amsterdam opent in Hotel NH Carlton aan Vijzelstraat een pop-up bar-restaurant waar goed vlees centraal staat.
Bezoek de 90e Internorga
Op de internationale vakbeurs Internorga draait om thema's zoals (groot-) keukentechniek en -apparatuur, inrichting, voedingsmiddelen en dranken, (banket-) bakkersbenodigdheden, ijsmachines etc. De beurs vindt voor de negentigste keer plaats in Hamburg, van 11 tot en met 16 maart.
