Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Brasserie Woodz getransformeerd tot all-day concept
Aan de rand van het Kralingse Bos, pal aan het water bevindt zich Brasserie Woodz. Met een restyling transformeert Woodz van lunchroom naar all-day concept.
Wagamama kan verder dankzij WHOA-akkoord
De rechtbank heeft een akkoord bereikt tussen Wagamama en alle stakeholders over de financiële herstructurering van het bedrijf. Dankzij WHOA-akkoorden heeft Wagamama weer een gezonde toekomst.
Safari Hotel Beekse Bergen officieel geopend
Het nieuwe Safari Hotel in Beekse Bergen is vrijdag officieel geopend. Burgemeester Evert Weys van Hilvarenbeek en Stijn Smeulders, gedeputeerde van de provincie Noord-Brabant verrichtten met een druk op de knop de officiële opening.
De valkuilen van het sturen op kengetallen in de horeca
Elke ondernemer kent ze uit zijn hoofd, de kengetallen in de horeca. 30 procent personeelskosten, 30 procent inkoopkosten, rond de 12 procent huisvestingskosten. Met deze percentages in je exploitatiebegroting, zit je altijd goed. Maar is dat wel zo? Hoe waar zijn die getallen eigenlijk, en hoe zinvol?
Grandcafé De Lichttoren opent in voormalige gloeilampenfabriek
In 'De Lichttoren', de voormalige gloeilampenfabriek van Philips opent de Eindhovense horecagroep Good Vibes Horeca begin juni Grandcafé De Lichttoren.
Loket TEK-regeling geopend: aanvragen kan nog
In totaal hebben 364 ondernemers al een aanvraag ingediend bij de overheid voor een tegemoetkoming in de hoge energiekosten. Veel horecaondernemers kunnen de subsidie nog aanvragen.
Horecastudent Kim Bijnen: 'Lekker gastvrij bij Sopranos'
Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Als vierdejaars bol-student gaat ze tijdens haar stage een bedieningsteam aansturen.
Plantaardige casual dining concept Vegitalian groeit door
De horecaondernemers achter het plantaardige casual dining concept Vegitalian gaan intensief samenwerken met een groep impact-investeerders om de stevige internationale groeiambities waar te maken.
8 menutrends: van onweerstaanbare groenten tot eiwittransitie
Unilever Food Solutions heeft een Future Menu Trends rapport uitgebracht. Het is ontwikkeld in samenwerking met 1600 chefs uit 21 landen. Er worden 8 mega trends benoemd met inzichten en recepten om hiermee om te gaan.
AMI: bistro, bar du vin en café manger
AMI, gevestigd op de Eerste van der Helststraat in de Amsterdamse Pijp, heeft een Franse uitstraling met een Amsterdams randje. Het is is een bistro, een bar du vin en een café manger met een eigenwijze, artistieke en urban twist.
