Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.

Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Medio juli openen Roeland de Ridder en Sylvia de Ridder-Van der Valk hun restaurant in Jachtslot Mookerheide. Het eerste deel van het jachtslot wordt daarmee na restauratie weer geopend voor publiek.
Minister Karien van Gennip (Sociale Zaken en Werkgelegenheid) heeft de Tweede Kamer geïnformeerd over het pakket van maatregelen voor de arbeidsmarkt.
Tom Vinke is als volwaardig compagnon toegetreden in restaurant De Kromme Watergang. De zoon van eigenaren Edwin en Blanche werkte al als souschef in het restaurant.
Iedere maand maakt Michelin enkele restaurants bekend die in de Michelin Gids Nederland 2023 zullen worden opgenomen. Voor de maand maart zijn tien namen bekendgemaakt.
Het college van burgemeester en wethouders van Gemert-Bakel heeft zorgvuldig gehandeld bij het verlenen van een omgevingsvergunning voor de verbouwing van het kasteel Gemert tot luxueus hotel plus appartementen. Een inwoner van Gemert was aanvankelijk naar de rechtbank gestapt om de omgevingsvergunning aan te vechten.
In de toekomst zijn er structureel minder werkenden, ook in de horeca. Daar is geen simpele oplossing voor. Dit betekent dat we allemaal aan de bak moeten: overheid, horecaondernemers en werknemers. Deze en andere arbeidsmarktuitdagingen stonden centraal tijdens de tweede editie van het KHN Meesterwerkevent op 27 maart in Hotel Arena in Amsterdam.
Uit inspecties van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) blijkt dat 60 procent van de bijna 13.000 geïnspecteerde bedrijven in retail, ambacht en horeca klanten niet goed informeren over welke allergenen er in het voedsel of gerecht zijn verwerkt.
Medewerkers die de kantjes ervan aflopen, te laat komen, zich niet aan de regels houden, onvoldoende schoonmaken of conflicten veroorzaken met andere collega's. Soms wil je zo'n medewerker het liefst op staande voet ontslaan. Maar wanneer is ontslag op staande voet gerechtvaardigd?
Een groep bekende hotels in Amsterdam slaat de handen ineen om de hotelbranche te verzekeren van een inclusieve en regeneratieve toekomst.
Aan de rand van het Kralingse Bos, pal aan het water bevindt zich Brasserie Woodz. Met een restyling transformeert Woodz van lunchroom naar all-day concept.