Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Criminelen azen op kwetsbare horecaondernemers in Zuid-Limburg die nog steeds schade ondervinden van de overstromingen in 2021, zo meldt BNR.
Per 15 augustus heeft Amrâth Hôtels Joeri Nuijten aangesteld als nieuwe general manager van het 5-sterren Grand Hotel Amrâth Amsterdam.
Ook in de horeca krijgen ondernemers te maken met ziekmeldingen. Hoe zit het nu precies met de loondoorbetaling bij ziekte in de horeca? Wat zegt de KHN Horeca-cao? Hoe zit het met wachtdagen of compensatie met vakantiedagen?
Maandag 18 september vindt de Nederlandse finale van Bocuse d'Or tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam plaats. Zeven topchefs nemen plaats aan de vakjurytafel. Aan hen de eer om de chef te kiezen die Nederland culinair mag vertegenwoordigen tijdens de Europese finale in het Noorse Trondheim. Vijf finalisten en hun commis gaan de strijd met elkaar aan.
Dennis en Gabriëlle Koopmans openen in september 2023 visrestaurant SEAson in Naarden. Dennis Koopmans was tot vorige maand nog executive chef-kok van Vis aan de Schelde en The Traveller in Amsterdam, terwijl zijn echtgenote Gabriëlle Koopmans ruim 20 jaar ervaring in het Amstel hotel en als supervisor bij The Traveller meeneemt.
Sterrenchef Michel Roux Jr. heeft aangekondigd dat hij zijn met twee Michelinsterren bekroonde Londense restaurant Le Gavroche gaat sluiten in januari 2024. Hij wil een stap terug doen van de dagelijkse stress van het runnen van een van de bekendste restaurants van Londen.
Restaurantconcept The Harbour Club heeft sinds deze zomer een nieuw management team aangesteld. De installatie van het nieuwe management team is een strategische zet om de bedrijfsstructuur te versterken en de expansie van de groep te stimuleren.
Op 27 juni vond de spannende uitreiking plaats van de Misset Horeca Terras Top 100 van 2023. Roy Spekhorst, eigenaar van Pelle's in Deurningen, werd niet alleen gekroond tot winnaar van de Terras Top 100, maar ook tot winnaar van een Skycooler.
Het aantal faillissementen is in juli afgenomen, na een stijging in juni. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Het aantal faillissementen laat daarmee voor het eerst in drie maanden een afname zien op maandbasis.
Swijnenburg opent op vrijdag 8 september de deuren van LIZ Restobar. De restobar komt op de locatie waar tot en met 27 augustus Restaurant Bentinck is gevestigd, eveneens eigendom van Swijnenburg. Het roer gaat om. Van fine dining naar een bruisende en laagdrempelige restobar waar het draait om lekker eten en drinken in een informele sfeer.
