Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Prijs van friet zal verder stijgen
De prijs van friet zal verder stijgen nu de opbrengsten van aardappelen lager zijn dan vorig jaar en het 5-jarig gemiddelde. Dat blijkt uit gegevens van het instituut Joint Research Centre (JRC) van de EU.
Binnenkijken bij nieuwe hotel Pillows Maurits at the Park
Na een transformatie van vijf jaar opent Pillows Hotels op 1 november haar eerste vijfsterrenhotel: Pillows Maurits at the Park. Net als de andere hotels uit de Pillows Hotels collectie huist ook dit hotel in een monumentaal pand.
Het gevaar van stilstaand water: zo voorkom je legionella
Een besmetting met de legionellabacterie kan ernstige longontsteking veroorzaken. Hotel- en waterexperts delen hun adviezen en best practices om een besmetting in de horeca te voorkomen.
Heineken profiteert van groei in Azië, maar daarbuiten minder vraag
Bierbrouwer Heineken heeft in het derde kwartaal ruim een kwart meer omzet geboekt. Het bedrijf profiteerde vooral van een opleving in de regio Azië en Oceanië, waar in veel landen coronabeperkingen verdwenen en ook het toerisme weer goed op gang kwam.
Rabobank: 'Cafés lijden het meest onder een recessie, fastfood groeit door'
De horecasector kende een uitstekend tweede kwartaal dit jaar. In totaal kwam de omzet zelfs boven de gerealiseerde omzet van het pre-corona jaar 2019 uit. Ook de zomerperiode lijkt goed te zijn geweest. Ondanks dit goede herstel moet de sector zich klaarmaken voor een onzekere winter. Dit blijkt uit cijfers van de Rabobank.
De Lekkerste wedstrijden worden de Nederlandse Kampioenschappen
KHN en Stichting de Lekkerste Wedstrijden zetten vakmanschap in de spotlight tijdens NK 'De Lekkerste…' op de Horecava 2023.
Twee kookrecepten van stoofgerechten
Chefs van de Chefs' Irish Beef Club ontwikkelden nieuwe wereldse stoofgerechten met grasgevoerd Iers rundvlees. Twee chefs delen hun recepturen.
Eerste Anne&Max flagship store geopend in Haarlem
FreshFood Café Anne&Max heeft de deuren van haar eerste flagship store in Nederland geopend. De nieuwe locatie in Haarlem is de grootste, meest duurzame én slimste Anne&Max vestiging tot nu toe. Met de verhuizing van de Zijlstraat naar de Grote Markt heeft de oudste Anne&Max, die in 2005 openging, plaatsgemaakt voor de 'Anne&Max van de toekomst'.
Energiesteun van het kabinet voor veel ondernemers onvoldoende
De voorwaarden van de nieuwe regeling om ondernemers tegemoet te komen bij de stijging van de energiekosten zijn bekend. Het gaat om bedrijven met maximaal 250 medewerkers die minstens 12,5 procent van hun omzet kwijt zijn aan energiekosten. De maximalen vergoeding is €160.000 per bedrijf en er geldt een verbruiksminimum van minimaal 5000 kubieke meter gas of 50.000 kilowattuur aan elektriciteit per jaar.
'MKB-bedrijven krijgen helft stijging energiekosten vergoed'
Het kabinet wil de helft van de stijging van de energiekosten van het mkb op zich nemen. Het zou gaan om bedrijven die minstens 12,5 procent van hun omzet kwijt zijn aan energiekosten.
