Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Hotelschool The Hague
65 jaar Hotel Casa in beeld
Eind jaren '50 werd Hotel Casa opgericht met als doel woningnood onder studenten op te lossen. Een foto-overzicht van de ontwikkeling van de bijzondere hotelconcept.
Nieuwe eigenaar Kwalitaria
Kwalitaria wordt overgenomen door investeerder Antea. De financiële partij neemt een meerderheidsbelang in de keten, die daardoor in staat moet zijn om verder te groeien in de komende jaren.
Eetwinkel Select krijgt nieuwe naam en eigenaar
'Ik geloof in jou.' Vier woorden die eigenaar Jack van Hal sprak toen hij Jorien van der Pasch eind 2020 polste om zijn horecabedrijf in de Boxtelse wijk Selissenwal over te nemen. Jorien, oud-medewerkster en gepokt en gemazeld in de Bossche stadshoreca, heeft inmiddels het stokje overgenomen en de naam van de zaak veranderd in Eetwinkel Selissen.
JRE organiseert actiedag voor Save The Children
JRE-Jeunes Restaurateurs organiseert een dag van internationale humanitaire samenwerking voor diegenen die het nu het meest nodig hebben.
Jonnie en Thérèse Boer serveren Business Class-menu in de lucht
KLM World Business Class-klanten kunnen op vluchten vanuit Amsterdam uitkijken naar een menu dat is samengesteld door Jonnie en Thérèse Boer van restaurant De Librije***.
Oekraïens bier Chernigivske binnenkort te koop voor goede doel
Chernigivske, het meest populaire biermerk in Oekraïne, is binnenkort te koop in de Nederlandse horeca en supermarkten.
Gastvrij Rotterdam breidt uit met vijfde beurshal
De belangstelling voor deelname aan Gastvrij Rotterdam 2022 is zo groot dat inmiddels ook de 5e hal weer is ingetekend. Naast de grote aantallen oud deelnemers die zich opnieuw inschrijven, is er ook een toenemend aantal nieuwe bedrijven dat standruimte reserveert.
Risottini borrelballen: Hollands van buiten, Italiaans van binnen
Daan Klein en zijn compagnon Merijn Kok veroveren de markt met hun Risottini: krokante ballen met een risottovulling. Ze leerden elkaar kennen in Barcelona waar ze als hotelschoolstudenten stage liepen. Toen Daan voor een groep oud-studenten van de hotelschool met succes een amuse serveerde als afgekapte versie van de Siliciaanse Arancini, was de Risottini geboren.
Koks op asperge bedevaart naar Zwitserland
Sterrenkok René Brienen ondernam het voorbije weekend weer samen met een aantal collega-koks de inmiddels traditionele 'asperge bedevaart' naar Hostellerie am Schwarzsee in Zwitserland.
Hutten gaat werken met barista's met gehoorbeperking
Hutten en Sign Language Coffee Bar zijn een exclusieve samenwerking aangegaan. Bij de Sign Language Coffee Bar werken barista's met een gehoorbeperking. De samenwerking past helemaal binnen het beleid van Hutten om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een werkplek te geven.
