Martijn Veen

'Clean Air Nederland heeft de rechter zo gek gekregen om rookruimtes alléén in de horeca te verbieden en niet in andere openbare ruimtes. Ik dacht dat het niet veel gekker kon in Nederland maar dus toch', betoogt Martijn Veen in zijn nieuwe blog.

Als de bubbels, oliebollen en vuurwerkdampen weer zijn opgetrokken dan staat traditioneel de Horecava op het programma. 'Vroeger' ging ik hier altijd met een groep medewerkers heen als bezoeker. Om eerlijk te zijn had ik aan het einde van de dag altijd het gevoel in Artis terecht te zijn gekomen in plaats van op een horecavakbeurs (wel vreselijk gelachen hoor).

Martijn Veen kijkt in zijn glazen bol en doet voorspellingen voor de horeca in 2018. 'We gaan meer uit eten.'

Dit jaar zijn wij als Horecabrains partner geworden van de Café Top 100. In die hoedanigheid ben ik gevraagd om toe te treden tot de Hoofdjury.

In mijn top-10 van ergernissen staat Buma toch wel boven aan. Onvoorstelbaar dat deze monopolistische club gewoon zijn gang kan gaan en niemand ingrijpt.

Ik wilde beginnen met 'Beste Missetters'. Lijkt me veilig in de discussie over man/vrouw/genderneutraal. Heeft u al een genderneutraal toilet in uw horeca?

Tijdens mijn zomervakantie verbleef ik in het Franse Côtes du Rhône-gebied, dé plek om het met u eens over wijn te hebben.

Ondernemers in de horeca zijn niet zo onmisbaar in hun zaak. Martijn Veen adviseert in zijn nieuwe blog: ga er eens op uit, dat geeft energie en inspiratie.

Paracommercie is Martijn Veen een doorn in het oog. In zijn nieuwe column schrijft de Horecabrains-voorman over hoe om te gaan met dit fenomeen.

Martijn Veen gelooft in het principe van 'vreemde ogen dwingen'. 'Denk daarbij ook eens aan deelname aan de Café Top 100, Terras Top 100 of Koffie Top 100.