Michael Simon

De cafésector wordt hard geraakt door de coronacrisis en de ingestelde maatregelen. Ook het Bossche café Bar Le Duc, van Jan van Kollenburg, heeft het lastig. De ondernemer blijft optimistisch en gaat zelfs een tweede zaak openen. Maar: 'Al die aanpassingen tasten de ziel van een café wel aan.'

'Samen in nood Steenwijkerland' is een initiatief van diverse ondernemers, opgezet om elkaar in tijden van coronacrisis te steunen. Door middel van het platform willen de initiatiefnemers ondernemers helpen en juist op dit moment extra kennis en/of financiële verlichting bieden.

Het aantal faillissementen zal volgend jaar twee tot drie keer zo hoog liggen als in 2019. Dat voorspellen economen van ING. Door de economische krimp als gevolg van de coronacrisis vallen naar verwachting ook dit jaar meer bedrijven om.

Nu de bierbrouwers zich langzaam weten te onttrekken aan beklemmende grip die de corona-pandemie met zich meebracht, kijkt Bob Pease, president van de Amerikaanse Brewers Association voorzichtig naar de horizon. De trends in de VS zijn organische bieren, bieren met weinig alcohol en 'low carb' bier.

Jan Smink opent 1 juli 2020 zijn nieuwe restaurant Bodelaeke 'inspired by Smink' in Giethoorn. De chef zocht een tweede plek om zijn gasten een plek te bieden omdat zijn huidige zaak in Wolvega, vanwege de corona-maatregelen, maar voor de helft gevuld kan worden.

Sofitel Legend The Grand Amsterdam heeft op haar binnenplaats 'The Grand Beach' geopend. Een op de Franse Rivièra geïnspireerd strand en terras waar gasten in zomerse sferen komen met rosé, een frisse cocktail en Franse gerechten en hapjes.

Het loslaten van het maximumaantal gasten, met de 1,5 afstand in ogenschouw genomen, is voor een aantal grote hotels en restaurants en voor conferentieoorden een verbetering. Maar de kleinere zaken schieten met de aanpassingen niet zo veel op, aldus KHN.

Dat de 1,5 meter-maatregelen niet werken, is een uitgemaakte zaak. Ook voor Mike Stoffers. Het hoofd horeca van Grolsch ziet zijn klanten worstelen. '1 juni ging de helft open, dat is nu gereduceerd tot een derde.'

Met de aanstelling van Eduardo Bosch als chief operating officer wordt het executive committee van Louvre Hotels Group uitgebreid. Bosch krijgt als opdracht mee een nieuw strategisch plan te implementeren om operationele efficiëntie te realiseren.

De sluiting van de horeca treft cafés, vooral niet-eetcafés, hard. Bij Bierhuis De Klomp zijn ze ondanks alles positief over heden en toekomst. 'We hebben 60 procent minder gasten en zijn 'streng' als het gaat om het hanteren van de regels. Maar de eerste dag dat we open mochten heb ik alleen maar met een glimlach rondgelopen.'