Michael Simon

Vierenveertig deelnemers streden op het podium van de Horecava 2023 om de titel van het NK Biertapwedstrijden. Een samenvatting in beeld.

Het programma van de Horecava 2023 puilt uit. Om een overzicht te geven publiceert Misset Horeca een overzicht van dag tot dag. Dit is er de laatste dag te doen.

Hij was al goed gevuld na het NK Lekkerste Broodje, maar nu barst de prijzenkast van vader Roland en dochter Audrey Biermans bijna uit elkaar. Ze pakten namelijk respectievelijk de eerste en tweede plek tijdens het NK Lekkerste Vegan Burger 2023 op de Horecava.

Voor de tweede keer op rij heeft Jesse Eekhout van Firma van Buiten goud gepakt tijdens Lekker Anders. Hij verraste de jury met zijn 'Auberginius', een vegetarisch broodje met onder andere gegrilde aubergine.

Non- en laag-alcoholische dranken zijn nog altijd aan een flinke opmars bezig. Ook op de Horecava 2023 zijn de alcoholvrije dranken en de laag-alcoholische alternatieven nadrukkelijk aanwezig.

Stibon Bieropleidingen heeft het keurmerk van de Nederlandse Raad voor Training en Opleiding (NRTO) behaald.

Bierbrouwerijen van groot tot klein presenteren zich op Craft Beer Street op de Horecava. Maar het is niet alleen bier wat de klok slaat.

Het programma van de Horecava 2023 puilt uit. Om een overzicht te geven publiceert Misset Horeca een overzicht van dag tot dag. Dit is er woensdag 11 januari te beleven op de beurs.

Met de Chinese, Japanse, Koreaanse, Thaise én Indiase keuken presenteerden Aziatische ondernemers zich van hun vegan-kant. 'Plantaardige ingrediënten spelen al eeuwen een rol in onze keuken.'

De burger, het stoofvlees, de garnering en het broodje; de Bali Burger van Ferliyan Palimbong, van Podomoro in Busnchoten-Spakenburg, is de winnaar van het NK Lekkerste Burger.