Michael Simon

Reserveringsgegevens zoals namen en telefoonnummers die klanten bij restaurants en café's opgeven, worden gebruikt voor bron- en contactonderzoek. Mocht er dan iemand die besmet is met het coronavirus in dezelfde eet- of drinkgelegenheid aanwezig zijn geweest, dan kan de lokale GGD andere klanten daarover informeren.

Veel Fransen konden dinsdag voor het eerst in ongeveer 10 weken weer buiten de deur eten. De Franse horeca mocht weer open. Veel cafés en restaurants openden in het hele land de deuren na een langdurige sluiting vanwege de coronacrisis

Het aantal openstaande vacatures in de horeca, schoonmaak- en administratiesector is afgelopen maand flink afgenomen ten opzichte van dezelfde periode een jaar eerder. In branches als de zorg, bouw en ICT blijft de vraag naar mensen juist hoog. Dat blijkt uit een analyse van uitzendconcern Randstad.

Voorzitter Hubert Bruls van het Veiligheidsberaad zegt maandag 'vooral gezelligheid terug te krijgen uit de 25 veiligheidsregio's' bij de heropening van de horeca en de terrassen. 'Mijn algemene indruk is dat de horeca rustig van start is gegaan. Ik heb nog van geen enkel exces gehoord.'

Na zo'n elf weken verplichte sluiting, mocht de horeca maandag 1 juni dan weer open. Dat werd gevierd en bij veel gelegenheden waren rijen wachtende mensen te zien. Ondernemers hadden hun zaken aangepast aan de 1,5-meter-regels en veel gasten genoten eindelijk weer van hun favoriete zaak, in de zon. Een foto-overzicht.

In de eerste week van maart planden Marc Dietvorst en Anne Marie Trommel een flinke verbouwing van hun strandpaviljoen Paal 10. Tegen de tijd dat ze bijna klaar waren, was de horeca-lockdown een feit. Nu zijn ze klaar voor de heropening. 'Door goed te plannen denken we dezelfde omzet te halen met minder tafels.'

De Nederlandse bierbrouwers werken met man en macht om de heropening van de horeca mogelijk maken. Cafés moeten voorzien worden van nieuw bier, maar ook moet het bier in tanks en fusten dat over de datum is worden opgehaald.

De omzet van de horeca viel in het eerste kwartaal 14 procent lager uit dan een kwartaal eerder. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek is de horeca daarmee een van de zwaarste getroffen sectoren door de maatregelen die zijn genomen om de verspreiding van het coronavirus te voorkomen.

Robots in de horeca zijn een realiteit bij Dadawan in Maastricht. Het gaat niet ten koste van gastvrijheid of personeel, zegt ondernemer Danny Deng. 'Door het werk dat de robots doen, hebben menselijke medewerkers meer tijd voor de gast.'

Met hun tweede bar, Dutch Courage, wat eigenlijk hun eerste idee was, geven Tess Posthumus en Timo Janse met name jenever en oud-Hollandse likeuren een podium. Maar van een opening in april was 'dankzij' Corona geen sprake. Dat houdt de ambities niet tegen. 'Dit is een 'once in a liftetime'-kans'.