Michael Simon

Wanneer je zaak dagelijks bommetje vol zit, of -zoals tijdens lockdown- lang leegstaat; leidingen en biertap reinigen dient met regelmaat te gebeuren, vertelt expert op dit gebied Thomas Wijns. 'Wacht te lang om alle weer eens extra goed schoon te maken.'

Een groep producenten van '100% puur vruchtensap' staat op tegen de suikertaks die per 1 januari ingaat. 'Onze inhoud groeit aan de boom.'

Burger King blijft zijn verkopen buiten de Verenigde Staten flink opvoeren.

De prijs van bier in de horeca blijft stijgen, maar door bierverspilling te voorkomen, kunnen kosten worden gedrukt. Dat blijkt uit een analyse van ABN Amro.

Welke restaurants uit de restaurantgids Lekker 2023 zijn de beste van hun provincie? De provincietoppers Lekker 2023 op een rij.

AB InBev is in het derde kwartaal van dit jaar verder gegroeid. Dat komt doordat het bedrijf meer bier verkocht op jaarbasis.

Wat heeft bockbier met het dier te maken? En is het alleen met een 'k' of is het 'ck'? En welke bockbieren zien we dit jaar? Een overzicht.

Routinematig inkopen voor het kerstmenu in je restaurant is er dit jaar niet bij vanwege de prijsstijgingen. Wat overleg je met je leveranciers, hoe voorkom je no show, wat communiceer je en hoe koop je slim in? 'Als je verse vis eerder inkoopt en bij -196 invriest, moet je van goede huize komen om het verschil te proeven.'

Axivate Horeca Group van Bas Rasker geeft aan dat de exploitaties dezelfde horecafunctie behouden. Alle medewerkers blijven in dienst.

Nieuw gerecht, nieuwe smaken, nieuw idee. Vanaf oktober laat Dennis Huwaë dat proces proeven in Daalder Atelier, waar hij elke keer zijn nieuwste ideeën op het menu zet.