Michael Simon
Redacteur
Restaurant 't Jagthuijs
AB InBev neemt Jac. Bongers drankengroothandel over
Jac. Bongers Dranken - een van de bekendste drankengroothandels van Nederland - wordt per 1 januari 2020 onderdeel van Bierbrouwerij AB InBev. Dit onder het voorbehoud dat het plan nog wordt voorgelegd aan de Autoriteit Consument & Markt (ACM) ter formele goedkeuring.
Horeca Friese Wadden gaat personeelstekort te lijf met Academy
In navolging van Texel, gaan nu ook de Friese Waddeneilanden een eigen Academy oprichten. Doel is om personeel op te leiden en te werven voor de horeca. De horeca op de Friese Waddeneilanden kampt met een flink personeelstekort.
KHN: Duurzaamheid in de horeca bepalen ondernemers zelf
Minder rood vlees en meer creatieve vegetarische gerechten. Met dit soort aanpassingen aan de menukaart kunnen restaurants hun bijdrage aan de uitstoot van broeikasgassen halveren, stelt Natuur & Milieu. Volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is de horeca volop bezig met verduurzamen.
Jacques Brinkman en Peter van der Arend op Dag van het Bier
Voormalig top-hockeyer en huidig bierbrouwer Jacques Brinkman zal tijdens de Dag van het Bier het dagvoorzitterschap voor zijn rekening nemen. Ook bierman en ondernemer Peter van der Arend zal 9 september spreken over ondernemen met bier.
Jolijn Zeeuwen nieuwe gm Hilton Rotterdam
Hilton Rotterdam heeft Jolijn Zeeuwen aangesteld als de nieuwe general manager. Ze neemt de functie over van Karin van den Berg, die naar Duitsland verhuisde om de rol van area general manager West & Zuid Duitsland te vervullen.
Video foodpairing Bar Alt: 3 bereidingen van tomaat met sour ale
Bij Bar Alt in Amsterdam wordt fine dining gecombineerd met de meest uiteenlopende bieren. Voor Misset Horeca bereidt chef-kok Thomas Kooijman vier gerechten. Biersommelier Ivar Buiter combineert dit met even zoveel bieren. Beiden leggen in deze video uit wat een gerecht en een bier tot een goede combinatie maken.
Foodhallen Den Haag onthult standhouders: opening dit najaar
Na Amsterdam en Rotterdam opent dit najaar de derde locatie van de indoor foodmarket de Foodhallen, in Den Haag in Winkelhof Haagse Bluf. Onder de 11 vaste stands onder meer Vietnamees en Israëlisch streetfood en de Smokey Goodness Burgers van Jord Althuizen.
Hilton Schiphol doneert €6000 aan Longfonds
Hilton Amsterdam Airport Schiphol heeft €6000 gedoneerd aan het Longfonds. Het hotel biedt gasten een rookvrije omgeving en gasten die de regels overtreden wordt een bijdrage voor het Longfonds gevraagd.
Cafés organiseren Biermarkt; statiegeld naar goed doel
Café de Twee Wezen en Eetcafé de Voogd organiseren zondag 25 augustus opnieuw de Biermarkt. Op het horecaplein in Sassenheim zijn dan zo'n zestig taps te vinden. Bezoekers kunnen na afloop het statiegeldbierglas inleveren voor het goede doel.
Benchmark Terras 2019: meer m2 niet garant voor meer omzet
Hoeveel mensen zet je in op een vol terras? Wat is de te verwachten opbrengst in een topweek in een hoogseizoen? En wat kost een vaasje, een glas fris of een kopje koffie in welk type gemeente? Misset Horeca zocht het uit en benaderde de 100 terrassen uit de Terras Top 100 van 2019 voor een Terras Check.
