Michael Simon

La Trappe Tripel van brouwerij De Koningshoeve is donderdag 16 mei uitgeroepen tot beste bier van Nederland. De (stijl) had al in z'n categorie gewonnen tijdens de Dutch Beer Challenge 2019, maar van alle winnaars is dit de best beoordeelde.

Zij bemoeit zich in principe niet met de keuken, dat is zijn domein. Hij komt niet graag 'aan de voorkant'. Samen echter vormen Steven en Tanja Klein Nijenhuis een succesvolle tandem die eerst furore maakte bij restaurant In de Molen in Onderdendam, en sinds 2016 bij Onder de Linden in Aduard.

Ter gelegenheid van de Week van het Nederlandse Bier brengen bierbrouwers Hertog Jan en Bronckhorster Brewing Company het eerste witbier van eigen bodem weer terug op de markt. Witte Raaf was van 1982 tot halverwege de jaren negentig een populair witbier.

Horecaondernemers Bernard Walgemoed, Ramses Reynaert - bekend van Bar Kosta en Bar-Grill Marathonweg - en compagnon Maarten Spithoven openen op 15 mei Bar Kaspar. De brasserie op Stadionweg in Amsterdam, komt op de plek waar voroheen Fidelio was gevestigd. 

De Europese Commissie heeft de Belgische biergigant AB InBev 200 miljoen euro boete opgelegd voor misbruik van zijn machtspositie. De grootste bierbrouwer ter wereld belemmerde goedkopere invoer van zijn Jupiler-bier uit Nederland naar België. 'De Belgische consument moest meer betalen voor zijn favoriete bier omdat AB InBev een bewuste strategie hanteerde om grensoverschrijdende verkoop tussen Nederland en België te beperken

Jarenlang fietste hij midden in de nacht anderhalf uur om op tijd op zijn werk te zijn. Discipline en doorzettingsvermogen had hij al. Dat werd gevormd en aangescherpt in de keukens van onder meer Ciel Bleu en Brouwerskolkje. Dennis Huwaë over structuur, hiërarchie en doorzetten.

De Perfect Serve Barshow vindt dinsdag 21 en woensdag 22 mei voor de zesde keer plaats in Amsterdam en is groter dan ooit. Thuisbartenders, cocktailliefhebbers en professionals komen hier samen voor inspiratie en om kennis op te doen. De twee dagen staan worden gevormd door seminars, tastings en activiteiten.

Met haar vierde boek, Cafés 250 topadressen, heeft biersommelier Fiona de Lange 250 Nederlandse cafés voor het voetlicht gezet. Niet alleen 'de geijkte namen', aldus de de biersommelier. Het boek moet vooral de beleving van een zaak weergeven, vandaar dat er ook een biersuggestie gedaan wordt en een toeristische attractie in de buurt is opgenomen. Alle cafés zijn door De Lange bezocht. 'Ik leefde praktisch twee maanden in m'n auto.'

Met Biertalent lanceert Stibon een nieuwe opleiding, speciaal gericht op de horeca. In de Biertalent-bieropleiding ligt de nadruk op praktisch toepasbare biervaardigheden en daarnaast speelt 'Gastgericht advies geven' een belangrijke rol in alle lesblokken.

Horecajournalist en tekstschrijver Bianca Roemaat brengt in juni 2019 het inspiratieboek Wat maak je me nu?! uit. Dit is een warm pleidooi voor de menukaart als communicatiemiddel tussen gast en gastvrouw/heer.