Michael Simon

Horecaondernemers in Harderwijk slaan de handen ineen om leerlingen op te leiden en personeelstekort tegen te gaan. Dit via de Harderwijk Horeca Acadamy.

Met haar Imperial Smoked Porter 'Allmouth', heeft Pontus Brewery de hoogste score behaald bij De Amsterdamse Bierkaart. Tijdens de proeverij, zaterdag 13 januari, kwamen Offline van Oedipus Brewing en de New England IPA van Brouwerij Troost als gedeeld 2e uit de bus. Zes erkende bierspecialisten proefde in totaal 43 ingezonden bieren.

Hertog Jan sluit zaterdag 22 december 2018 haar deuren definitief. Na 13 jaar komt er een einde aan het Belgische driesterrenrestaurant.

Na twee succesvolle zomerfestivals is bierfestivalorganisatie Mout toe aan een nieuwe stap. Het organiseert daarom voor het eerst een winterfestival in een eveneens nieuwe stad: Arnhem. Het winterfestival vindt plaats van 23 tot en met 25 februari in de Eusebiuskerk. 

Een jury van erkende bierspecialisten proeft zaterdag 13 januari Amsterdamse bieren. Alle bieren worden blind geproefd en vervolgens beoordeeld. De beste 10 komen op de Amsterdamse Bierkaart. De proeverij en de prijsuitreiking, in Proeflokaal Arendsnest, zijn vrij te bezoeken.

Hoe staat Nederland ervoor op de biermarkt. In vijf delen kijken we met experts uit de branche terug, vooruit en beschouwen we bier in de horeca. In deel I de ontwikkeling van Speciaalbier.

Frank Bruin van de Noot Horecagroep uit Wijk aan Zee is de winnaar van het NK Biertappen 2018. In de finale liet hij 9 mede-tappers achter zich.

Trillende handen, zweetdruppels op het voorhoofd en opperste concentratie: de finale van het NK Biertappen op de Horecava zorgt jaarlijks voor spanning.

Liefst 59 tappers strijden donderdag 11 januari om de eerste plek bij het NK Biertappen. Het jaarlijkse evenement vindt dit jaar plaats in het Elicium.

Jorn Heikens, student aan Stenden Hotel Management School, is tijdens de Future Hotello op de RAI, verkozen tot Talent of the Year 2018.