Michael Simon

Een foodfestival met een kookpodium, culinaire colleges, telers, boeren en chefs als Emile van der Staak, Nel Schellekens en Jan Dirk van Remeker. Maandag 25 september wordt het Lindenhoff-terrein in Baambrugge omgebouwd tot Lindenhoff Fine Food Farm.

In Rotterdam vindt 12 en 3 augustus de 4e editie van Ketels aan de Kade plaats. Een culinair foodfestival waar het stadsverleden tot leven komt.

Hyatt Regency Amsterdam opende in april van dit jaar haar deuren in de Plantagebuurt. Vanaf de eerste steen werd er gebouwd aan een duurzaam hotel.

Horecapaar Marc Dietvorst en Anne Marie Trommel openden afgelopen week hun tweede zaak; Bij Marc. Deze zaak, gelegen aan een splinternieuw Landal Park, ligt op 500 meter van hun eerste zaak, Paal 10. Hiermee wonnen ze in 2011 de Terras Top 100.

Een online platform voor de zwarte brigade, zoals Kokswereld voor de witte brigade, was er nog niet, zag Caroline Wip. Ze richtte daarom Zwartebrigade.nl op

De nieuwste trend in het bierlandschap is dit jaar speciaalbier met minder alcohol. Een op de drie bierdrinkers kiest vaker voor zulke biertjes dan twee jaar geleden. Dat blijkt uit het donderdag gepubliceerde Nationaal Bieronderzoek.

Een kwart van de hotels ervaart concurrentie van Airbnb. Volgens KHN onderstreept dat waar iets waar ze al langer voor pleit: een eerlijker speelveld.

Het Indonesische restaurant Garoeda in Den Haag mag weer open. De inspecteurs van de NVWA gaven daarvoor dinsdag na een nieuwe inspectie het groene licht.

Bavaria gaat samenwerken met Moritz, het oudste biermerk van Spanje. Bavaria gaat haar pilsener, La Trappe en Bavaria 0.0 op de Spaanse markt introduceren.

Chef-kok Yuri Hovius gaat met ingang van 7 augustus aan de slag bij Rosarium Amstelpark en Parker's restaurant in Amsterdam. De huidige executive souschef van Crown Plaza South volgt Tim Golsteijn op die aan de slag gaat bij Bougainville, onder Pascal Jalhay.