Michael Simon

Een zeer ruime meerderheid van de Nederlanders noemt het eigen alcoholgebruik verantwoord. Dat blijkt uit onderzoek van Kantar Public (voorheen TNS NIPO) Daarnaast is een meerderheid van de ondervraagden er van overtuigd dat campagnes helpen en accijnsverhoging niet.

Ciel Bleu Restaurant presenteert Guestronomy, het tweede boek van chefs Onno Kokmeijer en Arjan Speelman en gastheer Pasquinel Kolk. Het 368 pagina's tellende boek is niet alleen een kookboek, maar ook een verzameling reportages, portretten, achtergrondverhalen en persoonlijke anekdotes.

Het onlangs geopende Tulip Inn Amsterdam Airport (Schiphol-Oost) heeft het gouden Green Key-certificaat ontvangen. Het Green Key keurmerk is een internationaal keurmerk voor duurzame bedrijven in de recreatie- en vrijetijdsbranche. Het keurmerk laat zien dat het hotel de druk op natuur en milieu zo veel mogelijk minimaliseert zonder dat de gasten inleveren op comfort en kwaliteit.

Twee jubilerende organisaties, de Universiteit Maastricht (40 jaar) en Les Tables Maastricht (20 jaar), komen vrijdag 16 december met een gezamenlijk symposium waarin professoren en professionals op het gebied van (gezonde) voeding met elkaar het gesprek aan gaan over het thema 'Onbezorgd smullen, kan dat nog?' Onder de sprekers onder meer 'smaakprofessor' Peter Klosse en sterrenchef Hans van Wolde.

Wynand Vogel zal dinsdag 13 december voor de 9e keer de Wynand Vogel Bokaal uitreiken. Dit jaar, zonder kookwedstrijd, zal de culinaire prijs worden uitgereikt aan de 38 jarige patron-cuisinier Lars van Galen, van Tuindorphotel & Restaurant 't Lansink te Hengelo.

Met de opening van McCafé in het McDonald's Restaurant in Maasdijk staat de teller van dit nieuwe concept al op 10 in Nederland. Positieve reacties van gasten en goede resultaten van McCafé staan volgens de fastfoodgigant aan de basis van de uitrol in Nederland, die pas in februari van dit jaar begon. In de McCafés kunnen gasten, bij een speciale counter, kiezen uit verschillende koffievariaties, thee en vers bereide snacks.

Gulpener opent donderdag 1 december haar gloednieuwe BrouwLokaal voor het publiek. In de voormalige werkplaats bij de brouwerij biedt de Limburgse brouwer een scala aan biergerelateerde activiteiten: van een microbrouwerij tot een horecagelegenheid en van een bierkelder tot een smaakbibliotheek.

Nog nooit was de markt van crowdfunding in Nederland zo groot als in november 2016. Dit blijkt uit cijfers van Crowdfundmarkt.nl. Afgelopen maand is de markt van crowdfundingleningen en -aandelen uitgekomen op een recordaantal van 117 projecten, samen goed voor 17,8 miljoen euro.

Restaurant Fifteen Amsterdam van Jamie Oliver is dinsdag failliet verklaard. Het bedrijf kon de hoge huur niet langer opbrengen. Alle leerlingen worden overgeplaatst naar andere restaurants.

Hotels, restaurants, snackbars en cafés hebben in het derde kwartaal 2,6 procent meer omgezet dan in het voorgaande kwartaal. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) woensdag.