Michael Simon

Het Nederlandse hospitalityconcept CityHub is maandag 14 november in Parijs bekroond met een Worldwide Hospitality Award. Het 'hotel van de toekomst' won de gerenommeerde prijs in de categorie Best Innovation Hotel Concept

De stichting FDBCK -Feedback- heeft de derde editie van het Good Food Book gelanceerd. Aan dit 'allergoedste' kookboek, werken diverse topchefs mee. De opbrengst van het boek komt ten goede aan het door hongersnood geteisterde Malawi.

Tot twee maal toe won Peter Jongenelen met zijn café Buddha's Heineken's Gouden Tapknop en ook dit jaar scoorde de ondernemer uit Steenbergen 4 keer 100 procent in het Goed Getapt-programma. Ook in de Café Top 100 scoorde Buddha's goed dit jaar. Helaas is het bedrijf door een fout bij de organisatie niet meegenomen in de lijst. En dat is spijtig, want in krap vijf jaar tijd hebben Jongenelen en zijn vriendin Manon Valkenburg een zaak neergezet in Steenbergen dat bij een breed publiek in trek is. Volgende stap: eten voor bij het bier.

Vorig jaar hebben consumenten voor het zesde jaar op rij meer duurzame producten gekocht. De verkoop steeg met 12 procent. Vooral de verkoop van duurzame eieren (plus 24 procent) en vis (plus 22 procent) zat in de lift.

De Duitse boekingssite Trivago wil naar de beurs in New York. Het bedrijf heeft daarvoor een intentieverklaring getekend bij de Amerikaanse beurswaakhond SEC. Met de beursgang hoopt het circa 400 miljoen dollar op te halen.

Bierbrouwerij Gulpener opent donderdag 1 december de deuren van haar splinternieuwe BrouwLokaal. Naast een microbrouwerij zullen er onder meer een smaakbibliotheek komen met ruim honderd wereldwijde bierstijlen, en een smaakbibliotheek.

Het Vietnamees restaurant Bo Nam heeft 12 november haar deuren geopend in Amsterdam. Het nieuwe initiatief van onder meer ondernemer Casper Reinders combineert Vietnamese cuisine met een vleugje Franse Bistro.

Jamie's Italian, het restaurantconcept van de Britse tv-chef Jamie Oliver, opent in het voorjaar van 2017 een restaurant in Den Haag. De hofstad krijgt daarmee, in het Sijthoff gebouw in de Haagse binnenstad, het tweede filiaal van Nederland. Vorig jaar opende de eerste in de Markthal in Rotterdam.  

De risico's van crowdfunding worden mogelijk onderschat. Dat zegt de Autoriteit Financiële Markten (AFM) vrijdag op basis van de eerste uitkomsten in een evaluatie van de crowdfundingvoorschriften die per 1 april zijn geïntroduceerd.

Menno Post, chef-kok van De Bokkedoorns** in Overveen, is woensdag 9 november is  geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. 'Menno heeft een Meesterlijk menu gekookt waarbij alle gerechten even fantastisch en uitgebalanceerd van smaak waren.'