Michael Simon

De founders van de Amsterdamse Foodhallen, Tsibo Lin, Chong Chu, Zing-Kyn Cheung en Rakish Gangapersad, zijn maandag 21 november gehuldigd als nummer 1 van de Top 100 Food Influencers List 2016, een initiatief van online foodmagazine Favorflav.com. Janny van der Heijden, van Heel Holland Bakt pakte het zilver, plek drie was voor Joris Bijdendijk, excecutive chef van Rijks Restaurant.

Michelin heeft haar gids voor 2017 voor België en Luxemburg uitgebracht. Het Luxemburgse Mosconi heroverde haar tweede ster en The Jane in Antwerpen, van Sergio Herman en Nick Bril behield beide sterren. De Karmeliet*** is uit de lijst, voor het eerst naar haar entree in 1984.

Hogere lonen zijn vooral mogelijk in bedrijfstakken die zich op de Nederlandse markt richten. Dat stelt De Nederlandsche Bank (DNB) in een maandag gepubliceerd onderzoek. Daarmee doelt de bank onder meer op bedrijfstakken die op het binnenland georiënteerd zijn als vervoer, horeca en verhuur.

Een groeiende groep chef-koks en restauranteigenaren maken zich boos op Iens vanwege de nieuwe werkwijze op de site waarop niet langer de beste gewaardeerde restaurants automatisch bovenaan staan. Koninklijke Horeca Nederland raadt aan 'direct bij het restaurant zelf te reserveren'. De branchevereniging zegt Iens 'scherp in de gaten te houden.' Volgens Iens is het nieuwe platform 'alleen maar eerlijker geworden.'

Dave van der Wolk heeft via crowdfunding €53.500 opgehaald om in het centrum van Woerden een eigen vestiging te starten van Brownies&Downies. Het lunchcafé, waar ambachtelijke gerechten worden geserveerd door mensen met een verstandelijke beperking. Van der Wolk haalde het bedrag binnen een uur op.

In The Wall, het grote rode gebouw langs rijksweg A2 bij Utrecht, opent deze maand een nieuwe diner - en eventlocatie. Het is de eerste keer sinds de oplevering in 2008 dat er iets voor een langere periode wordt georganiseerd in deze 'slapende reus' van 63.000 vierkante meter. 'We gaan het licht aan doen', zegt producent Bram van der Vorst van Dinner in Motion.

Feyenoordspeler Dirk Kuyt heeft woensdagmiddag de 22ste Gouden Mossel van restaurant Kaat Mossel in ontvangst genomen aan boord van het partyschip James Cook. Naast Kuyt werd ook de Rotterdamse zakenman Willem van 't Wout geëerd met een gouden mossel.

Na kritiek van onder meer de Stichting Verantwoord Alcoholgebruik (STIVA), past RTL de uitzendingen van 'Oh Oh daar gaan we weer' licht aan. De omroep verklaart haar maatschappelijke rol serieus te nemen.

De werkloosheid in Nederland is in oktober verder afgenomen, tot 5,6 procent van de beroepsbevolking. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) donderdag.

Het vertrouwen van ondernemers in Nederland is afgelopen maand opnieuw gegroeid. Dat meldden het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS), de Kamer van Koophandel, EIB, MKB-Nederland en VNO-NCW donderdag. De stemming onder horecaondernemers is 'bovengemiddeld positief'.