Michael Simon

Het Franse drankenconcern Rémy Cointreau heeft de afgelopen maanden goede zaken gedaan. Vooral in China, waar het bedrijf een aantal magere jaren kende, zaten de verkopen flink in de lift. Dat is mede te danken aan een sterkere vraag naar exclusieve en dure cognac.

Coffeelicious, de winnaar van de Koffie Top 100 2014 in Dordrecht, opent 1 maart 2017 een nieuwe zaak. Na een uitbreiding eerder dit jaar in Rotterdam, wordt Breda de volgende stad waar Coffeelicious neerstrijkt.

Drie specialisten in de horecamarketing en communicatie - Esther Borggreve, Petra Venekamp en Bianca Roemaat- lanceren per 1 januari 2017 'Boost je omzet'. Een online programma waarmee horecaondernemers tools en tips krijgen om hun omzet te verhogen. 'Aan het eind heb je op het gebied van communicatie, sociale media, gastvrijheid en evenementen een groot aantal stappen gezet waardoor je blijvend meer omzet genereert.'

Ondernemers in het midden- en kleinbedrijf (mkb) zijn positief in hun verwachtingen voor 2017. Dat stelde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) woensdag. De stemming in de horeca is beter dan in het derde kwartaal.

Bierfestival Groningen presenteert op woensdag 19 april 2017 het grootste bierdiner van Nederland met streekbieren en streekproducten. In de Martinikerk in Groningen wordt de tafel gedekt voor ruim 600 bourgondisch ingestelde bierliefhebbers. Op het menu staan eerlijke streekproducten en bijpassende speciaalbieren uit het noorden. 

Een liter pils van Bierbrouwer Grolsch gaat in 2017 €2,87 kosten, een verhoging van 2,5 procent ten opzichte van dit jaar. Dat bevestigen bronnen aan Misset Horeca. De verhoging is lager dan voorgaande jaren, gemiddeld steeg een liter Grolsch de afgelopen tien jaar met 6 procent.

De founders van de Amsterdamse Foodhallen, Tsibo Lin, Chong Chu, Zing-Kyn Cheung en Rakish Gangapersad, zijn maandag 21 november gehuldigd als nummer 1 van de Top 100 Food Influencers List 2016, een initiatief van online foodmagazine Favorflav.com. Janny van der Heijden, van Heel Holland Bakt pakte het zilver, plek drie was voor Joris Bijdendijk, excecutive chef van Rijks Restaurant.

Michelin heeft haar gids voor 2017 voor België en Luxemburg uitgebracht. Het Luxemburgse Mosconi heroverde haar tweede ster en The Jane in Antwerpen, van Sergio Herman en Nick Bril behield beide sterren. De Karmeliet*** is uit de lijst, voor het eerst naar haar entree in 1984.

Hogere lonen zijn vooral mogelijk in bedrijfstakken die zich op de Nederlandse markt richten. Dat stelt De Nederlandsche Bank (DNB) in een maandag gepubliceerd onderzoek. Daarmee doelt de bank onder meer op bedrijfstakken die op het binnenland georiënteerd zijn als vervoer, horeca en verhuur.

Een groeiende groep chef-koks en restauranteigenaren maken zich boos op Iens vanwege de nieuwe werkwijze op de site waarop niet langer de beste gewaardeerde restaurants automatisch bovenaan staan. Koninklijke Horeca Nederland raadt aan 'direct bij het restaurant zelf te reserveren'. De branchevereniging zegt Iens 'scherp in de gaten te houden.' Volgens Iens is het nieuwe platform 'alleen maar eerlijker geworden.'