Michael Simon

'Er is meer in het leven dan chocolade, maar nu even niet.' Met die huisspreuk opent donderdag 1 september de eerste Quetzal Chocoladebar van Nederland, in Amersfoort. Als basis meer dan 100 soorten chocolademelk, maar daarnaast ook vele soorten chocolade uit binnen- en buitenland, verwerkt in onder meer milkshakes, brownies en ijs. De Belgische keten wil dit jaar nog 3 tot 5 zaken openen in Nederland.

Een groep -merendeels Chinese- restauranthouders sleept de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) voor de rechter. De restaurateurs zijn boos omdat de NVWA verouderde inspectierapporten wil openbaren. Dat meldt de Telegraaf.

De Boerenmarkt, het Wijn- en Spijspaleis, De HillBilly Contest en natuurlijk kookdemonstraties van internationale topchefs. Een greep uit de derde editie Chef's Revolution 2016, dat zondag 18 en maandag 19 plaatsvindt bij De Librije in Zwolle. Voor de camera van Misset Horeca vertellen initiatiefnemers Jonnie en Thérèse Boer over hun inmiddels vermaarde tweedaagse festival.

In de nieuwe tussenstand van de Café Top 100 Publieksprijs, meldt zich een nieuwe koploper. Met een minimale voorsprong verovert De Toren uit Heeswijk-Dinther op provinciegenoot The Banner uit Gilze. Verder valt de binnenkomst van Central op. De afgelopen twee edities was het Venlose café nog nergens te bekennen.

Kappers, bloemisten en andere middenstanders in Nieuwegein mogen hun klanten voorlopig gewoon een wijntje blijven aanbieden in de winkel. Dat heeft burgemeester Frans Backhuijs vrijdag besloten.

Foodconcept Eazie uit Den Haag is door het Nationale Business Succes Award Instituut uitgeroepen tot winnaar 2016 in de 'Healthy Foodbranche'. De jury looft de de keten met gezonde en verse maaltijden om 'haar innovatieve aanpak en uitgebreide kennis'.

Bierbrouwer Anheuser-Busch InBev zet het mes in het personeelsbestand als de overname van SABMiller is afgerond. Bierfusie.

Om de slachtoffers van de aardbeving in Italië bij te staan, is een wereldwijde actie onder Italiaanse restaurants gestart: van ieder bord pasta all'Amatriciana dat verkocht wordt, gaat twee euro naar de slachtoffers. De wereldberoemde pasta komt uit het dorpje Amatrice, dat het hevigst getroffen is door de aardbeving. Onder meer Jamie's Italian in Rotterdam doet mee aan de actie.

Om het 70-jarig bestaan van InterContinental te vieren, reizen Chef Rogér Rassin en Senior Sous-Chef La Rive Emiel Kwekkeboom af naar China. Beiden zijn namens InterContinental Amstel Amsterdam, het Amstel Hotel, aanwezig bij de jublieumviering in Shanghai en Shenzhen met een culinaire missie. In samenwerking met lokale chefs zullen Rassin en Kwekkeboom 70 jaar inspiratie demonstreren en bereiden zij Westerse gerechten met invloeden van lokale Chinese ingrediënten tijdens vier feestelijke diners.

Mosselen eten met 36 personen aan één lange tafel in het hartje van Arnhem. Liefhebbers kunnen dit zaterdag 27 en zondag 28 augustus doen bij Mej. Janssen. Op zaterdag zijn er twee zit shifts en op zondag één. Voor 15 euro kan een plek aan tafel gekocht worden, vertelt eigenaar en initiatiefnemer Tim Vulperhorst.