Nathalie Bluiminck

Tot 1 januari 2020 hadden werknemers pas aanspraak op een transitievergoeding als zij minimaal twee jaar in dienst waren en het dienstverband op initiatief van de werkgever werd beëindigd.

De oriëntatie van gasten naar een restaurant  is verschoven van reviewplatformen naar eigen sociale netwerken in 75% van de restaurantbezoeken. Dit blijkt uit de Restaurant Monitor 2020.

Het Hooihuis in Roosendaal heeft nu vier eigenaren. Ondernemers Koen en Lisette Bakker leiden hun onderneming voortaan samen met Luuk en Evelien. Luuk is de jongste broer van Koen en werkt al lang bij het Hooihuis.

Op basis van de 30.000 reviews die hotelgasten afgaven na een boeking via Hotels.nl heeft dit platform awards uitgereikt. Voor beste hotel van Nederland, maar ook voor bijvoorbeeld beste nieuwkomer of beste wellnesshotel. Misset Horeca zet alle award winnaars op een rij.

Naast de Horecava vindt jaarlijks ook gedurende drie dagen de Wine Professional plaats. Op deze beurs veel proeverijen, pairings en aandacht voor wijnen uit zowel de nieuwe als de oude wereld. Ook alcoholvrije wijnen zijn vertegenwoordigd dit jaar. Even kijken?

Hoe facilitair je gewenst gedrag van gasten. Onbewust gedrag stimuleren gebeurt steeds vaker in de horeca. De facilitaire dienstverlening loopt daarbij achter. Wat werkt wel en wat niet in de zogenoemde neuromarketing?

Fairkitchens is een wereldwijde beweging die zich inzet voor een positievere en gezondere keukencultuur. Er zijn al 2146 chefs aangehaakt bij de beweging.

Als eerste in Nederland start het MBO College Centrum, onderdeel van het ROC van Amsterdam, met een opleiding op hbo niveau voor koks. Met deze Associate Degree behalen de koks een diploma op het niveau van het hoger beroepsonderwijs.

Zeven restaurants uit Zeeland waaronder drie met en Michelinster organiseren samen een 4d eetervaring. De zeven restaurants - verenigd in 'Restaurant Zeeland' - organiseren vaker gezamelijke diners maar nog nooit een 4D variant.

Het team van Het Roode Koper uit Ermelo, bestaand uit Dennis van den Beld, Michel Oude Booijink, en Tomas Nipius heeft de Gouden Koksmuts 2020 gewonnen Volgens jurylid Dick Middelweerd omdat dit team het meest constant kookte.