Nathalie Bluiminck

Johannes van Dam is op 18 september 2018 exact vijf jaar geleden overleden. Bij uitgeverij Nieuw Amsterdam verschijnt begin november het boek: Johannes van Dam, De biografie. Auteur van het boek is Jeroen Thijssen.

De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In deze aflevering een recept langoustines als een creatie van Onno Kokmeijer van restaurant Ciel Bleu** in Amsterdam.

Bidfood introduceert in samenwerking met de Gastvrijheidscoach en SVH een online MBO-opleiding tot gastheer of -vrouw.  Na 26 weken digitaal onderwijs en maandelijkse groepssessies in een van de Foodyards van Bidfood, ontvangen kandidaten een erkend SVH diploma.

Euro-Toques Nederland (ETN) heeft haar Keltum restaurantprijs 2018 uitgereikt aan La Provence Zaltbommel. La Provence komt dit jaar het best naar voren qua Euro-Toques uitstraling, in combinatie met de kwaliteit van de keuken.

Koen Bakker, eigenaar van Het Hooihuis in Roosendaal, is maandag 17 september 2018 geïnaugureerd tot eerste SVH Meesterhorecaondernemer. De inauguratie vond plaats op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam in het bijzijn van familie, vrienden en medewerkers.

De lancering van de Gault&Millau gids voor 2019 op 3 december 2018 wordt diezelfde dag opgevolgd met een liefdadigheidsdiner met Mastercard Nederland. Doel is om geld op te halen voor het World Food Programma. Wie presenteert de avond?

De deur gaat op slot van restaurant of café, de boel wordt gepoetst en dan nog even napraten met de medewerkers en collega's. Tijdens dit gesprek komt vaak een 'sluitdrankje' op tafel. Frisje, bier wijn: wat zijn opties. Hoe zit het met sluitdrankjes horeca?

Rick Neuteboom is aan de slag gegaan als assistent maître en sommelier bij sterrestaurant de Vrienden van Jacob op Landgoed Duin en Kruidberg in Santpoort. Hij werkt in het restaurant samen met maître Jelmer Molendijk.

Ingrid de Vries (49) is de nieuwe general manager van de hospitality afdeling van het KIT. Deze bestaat uit Conferences & Events, het Amsterdam Tropen Hotel en De Tropen café en restaurant. Wie volgt ze op?

Het American Hotel in Amsterdam heeft een nieuwe general manager. Claire van Campen neemt het stokje over van Max Hermers. Het American Hotel is eigendom van de bekende Nederlandse hotelfamilie Dijkstra en onderdeel van Eden Hotels.