Radboud Bergevoet

Burgemeesters leggen het begrip slecht levensgedrag steeds ruimer uit. Eén keer met drank op in het verkeer, kan een reden zijn om je vergunning af te pakken. Mogelijkheden om het oordeel aan te vechten, zijn er nauwelijks.

Dit is mijn laatste blog, de Uitsmijter genoemd in Misset Horeca. Met pijn in het hart neem ik afscheid als columnist van Misset Horeca. In de zes jaar dat ik de Uitsmijter schreef, ben ik vergroeid geraakt met de horeca.

De oude finca lag hoog in de Mallorcaanse heuvels. Het oudste deel stamde nog uit de tijd toen de koning van Aragon de baas was op het eiland. Een paradijselijke tuin omgaf het complex. Er waren olijf- en vijgenbomen en palmen in allerlei soorten en maten. Nee, het was geen ketenhotel.

De foto ging de hele wereld over. Na zoveel jaren was er eindelijk een naam. Een gezicht. Of eigenlijk twee namen en twee gezichten. Die van eetpiraten Jan V. en Jolanda H.

Jitse Groen van Thuisbezorgd.nl reageert op de kritiek die het grootste bestelplatform van Nederland krijgt. De oprichter en directeur van het platform: 'Als je weg wilt, kan dat. Thuisbezorgd.nl is geen verplichting. Ons contract is per maand opzegbaar.'

Uit de Saté Index 2018 blijkt: sterke verbetering brutowinstmarge. De brutowinstmarge op hun saté is fors verbeterd het afgelopen jaar. De inkoopprijs veranderde nauwelijks, de verbetering zit volledig in de betere verkoopprijs.

Zo, de eerste week van het WK voetbal in Rusland zit erop. Cristiano Ronaldo heeft laten zien dat hij werkelijk God is, de Goddelijke Kanaries staan weer met beide beentjes op de grond en onze zuiderburen gaan het nog ver schoppen. Dromen over het WK in de horeca.

Thuisbezorgd.nl heeft geen plannen om de commissie voor restaurants verder te verhogen. Dat zegt oprichter en directeur Jitse Groen in gesprek met Snackkoerier.

Het AD stopt met zijn smaaktesten. De krant trok onlangs de stekker uit de haring-, friet- en oliebollentest. Nooit meet etterende oliebollen dus.

Een eigen slijterij levert café-restaurant De Heere van Meijel in Meijel een inkoopvoordeel op van €17.000 per jaar. Maar mede-eigenaar Rudy Gommans ziet veel meer potentieel. De slijterij is een logisch verlengstuk van het horecabedrijf.